Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня хочу поделиться рецептом, который возник совершенно случайно — как это чаще всего и бывает)
В ситуации, когда детей дома одних не оставишь, а вариант с обедом в мыслях решён и зафиксирован, недостающая пачка макарон может здорово расстроить. Кого-то, но не меня 😄 Меня такие незадачи только подстёгивают))
Итак, вот финал эксперимента, который вошёл в наше еженедельное меню крепко-накрепко.
Ингредиенты (на 1 взрослую сытную порцию)
- Картофель средний 3шт
- Филе куриное 100г
- Шапминьоны 50г
- Помидоры 50г
- Сливки 20% 100мл
- Соль, перец, чеснок и травы по вкусу!
Как готовить
- Самый долгий этап — натереть картошку на тёрке) Важно избавиться от излишков крахмала, так что я натертую картошечку замачиваю в холодной воде и даю отстояться.
Промытую и отжатую картофельную массу отвариваю 3 минуты.
2. В это время мелко режу филе и обжариваю на небольшом количестве кокосового или сливочного масла (на подсолнечном можно жарить, только если оно высокоолеиновое, иначе оно тут же становится источником канцерогенов, йодное число слишком низкое для жарки).
3. Добавляю нарезаные шампиньоны и помидорки. Можно обычные, но мне больше нравится брать черри. Хотя это и не принципиально)
4. Заливаю сливки и тушу на небольшом огне, часто помешивая.
5. В конце выкладываю отваренную картошку и даю ей пропитаться соками как следует.
Вуаля! Вкусное и простое блюдо готово, на радость детям и взрослым) Особенно радует тех, кому не повезло маяться с целиакией. А если сливки заменить на 10% и масла использовать немного — получится диетическое блюдо с очень низкой калорийностью (в отличие от пасты классической).