Сегодня у нас будет вкусный рецепт фрикаделек с запеченной картошкою!
Приступаем!
Для фрикаделек:
- Фарш (свино-говяжий) - 500гр
- Лук - 1шт
- Морковь- 1шт
- Яйцо - 2шт
- Масло сливочное - 50гр
- Молоко - 100мл
- Панировочные сухари - около 100гр
- Специи (мускатный орех, чёрный и красный перец, соль, паприка)
Обжарьте лук с морковкой до золотистого цвета, остудите.
В миске смешайте (очень хорошо мешайте!) фарш со всеми ингредиентами. Поставьте охлаждаться в холодильник минут на 30-40.
Из охлаждённого фарша скатайте небольшие фрикадельки,выложите на смазанный растительным маслом противень и отправьте в духовку на 200-210 градусов на 20-30 минут.
Дальше соус:
- Сл. масло - 80гр
- Мука - 2-3 ст ложки
- Сливки - 200 мл (у меня 20%)
- Бульон - 0,5 (в идеале - говяжий, я сделал овощной из моркови, лука и сельдерея.Можно взять кубик на крайний случай)
- Соль, специи (какие есть)
Сливочное масло растапливаем, добавляем муку и хорошо перемешиваем.Доливаем тёплый бульон и тёплые сливки(холодные могут свернуться)и варим на медленном огне пока не загустеет.Добавляем специи.
Если соус получился жидким, разведите 1-2 чайные ложки крахмала водой и добавьте в соус.
Готовым соусом залейте фрикадельки,перемешайте и оставьте в духовке ещё минут на 5-10)
И вот всё готова, приятного!) ❤️