Сегодня готовлю шоколадный кекс с сюрпризом. Очень нежный, вкусный и красивый! Готовить просто и быстро, получается всегда и у всех! Обязательно приготовьте его, если любите шоколад👍
Нам понадобится:
Для шариков:
🧁 300 г плотного творога
🧁 1 яйцо
🧁 50 г сахара
🧁 40 г кокосовой стружки
🧁 2 ст ложки рисовой муки
🧁 1 ч. ложка ванильного сахара
Для кекса:
🧁 2 яйца
🧁 300 г сахара
🧁 320 г муки
🧁 30 г какао порошка
🧁 60 г растительного масла (у меня кокосовое)
🧁 250 мл молока
🧁 250 мл кипятка
🧁 1,5 ч. ложки разрыхлителя
Приготовление:
👉 Сначала приготовим творожно-кокосовые шарики: смешиваем все ингредиенты, лепим влажными руками шарики, складываем их на подпыленную мукой доску и убираем в холодильник.
👉 Делаем тесто для кекса:
Взбиваем яйца с сахаром в пену, добавляем молоко, потом какао и масло и продолжаем взбивать
👉 Муку соединяем с какао и добавляем в тесто, тщательно перемешиваем
👉 Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто
👉 Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем 1/3 теста на дно формы, выкладываем наши шарики, заливаем оставшимся тестом и убираем выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут
Вынимаем кекс из духовки, охлаждаем и подаем к столу.
Необыкновенно нежный шоколадный кекс с сюрпризом удался! Насыщенный горьковатый шоколадный вкус, нежность и сладость творога и кокоса прекрасно сочетаются в этом кексе.
