Заваруха–повалиха – традиционное кушанье, распространенное в прежние времена в крестьянских семьях средней полосы России. Блюдо это довольно простое, состоит из муки с небольшим количеством масла и сахара, а название своё получило из-за способа приготовления теста – завариванием.
Ингредиенты
Мука – 300 гр.
Сахар – 40 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
В воду засыпать сахар, вскипятить, добавить просеянную пшеничную муку. Помешивая, проварить до состояния манной каши. Сковороду смазать сливочным маслом и выложить на нее горку заварного теста. В середине горки сделать небольшое углубление и влить в него растопленное масло. Сковороду поставить в печь. Запекать при 180 градусах 25 минут до румяной корочки.
Совет: заваруху чаще всего едят с простоквашей или сметаной.
Уважаемые читатели! Большая просьба посмотреть и оценить собранные мной за много лет уникальные рецепты русской деревенской кухни. Здесь их полное собрание – около 900 рецептов! https://dhoz.ru/category/%d1%80%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f/
