Все мы слышали страшные истории про пальмовое масло. Как мы знаем, в настоящее время подавляющее число продуктов содержат в себе этот загадочный ингредиент. Многие опасаются его, а то, что содержит пальмовое масло, автоматически становится вредным. Каков же вред, оказываемый данным маслом на организм?
Во-первых, пальмовое масло относится к числу насыщенных жиров, а их нужно ограничивать в рационе. Большой процент (около 44%) в «пальме» занимает пальмитиновая кислота, которая повышает уровень холестерина в крови. Этот процент больше чем в сливочном масле и даже в свином сале. Так что с этим нужно быть осторожнее.
Во-вторых, перед тем, как попасть в какой-либо продукт, пальмовое масло проходит процесс гидрогенизации, в последствии превращаясь в трансжиры. Их следует избегать, ведь они в целом плохо влияют на организм и ведут к ожирению, проблемам с сосудами и сердцем, вплоть до инфаркта и инсульта. Людям, уже имеющим подобные проблемы, лучше сократить потребление пальмового масла до минимума.
Поговаривают, что пальмовое масло вызывает даже онкологические заболевания. Но тут мнения расходятся и правдивость этого факта стоит под вопросом, поэтому пугаться раньше времени не стоит.
Но готовы вас обрадовать. Очень известен миф, что пальмовое масло не выводится из организма, а годами накапливается в нем. Это неправда. Это такой же жир, как и остальные, так что в организме он накапливаться не может. Но это не значит, что он не наносит урон организму в виде вышеперечисленных болезней и шлаков.
Исследователи и обычные люди до сих пор делятся на два лагеря: за «пальму» и против. Не стоит слишком категорично относится к данному продукту, ведь как и всё, он безопасен в умеренных количествах. К тому же, невозможно полностью исключить его из рациона, поэтому лучше не избегать его, а просто сократить количество.