Нежный аромат апельсинового кекса не даст Вам устоять от соблазна попробовать хоть малюсенький кусочек этого лакомства. Его мягкая пористая структура создает приятное ощущение…
Для приготовления кекса возьмите:
- 2 крупных сырых куриных яйца.
- стакана йогурта (сливочного).
- стакана апельсинового сока (свежевыжатого).
- стакана (растопленного до состояния довольно густой сметаны) сливочного масла.
- Два стакана муки только высшего сорта.
- 1 стакана песка сахарного.
- Ложка разрыхлителя.
- 10 грамм ванильного сахара.
- Ложку апельсиновой (свежей) цедры.
- И щепотка мелкой соли.
Включите духовку. Пусть она нагреется до 170 градусов. Пока духовка будет нагреваться, начинайте приготовление.
Пошаговая инструкция:
1. В сливочное масло положите ванильный и обычный сахар. С помощью венчика или миксера взбейте.
2. Взбейте до устойчивой пены яйца. Переложите к маслу.
3. Перемешайте йогурт с цедрой, солью и апельсиновым соком. Добавьте к остальной массе.
4. В муку положите разрыхлитель. Перемешайте. Положите муку к масляной смеси. Взбейте миксером или венчиком. Получится гладкое достаточно жидкое тесто.
5. Переложите тесто в кексовую форму и выпекайте 45 минут. Проверьте пропеченность центра кекса деревянной тоненькой палочкой, если сомневаетесь в готовности. Прежде, чем будете нарезать кекс, обязательно остудите кекс на решеточке. Это делается, чтобы не отсырело дно.
Приятного аппетита!