Когда я стараюсь есть здоровую пищу с меньшим количеством калорий, а также с меньшим количеством соли и жира в своем рационе, я неизменно обращаюсь к рыбе и морепродуктам в качестве основного выбора белка. В частности, твердая белая мясистая рыба, такая как пикша, минтай, хек или треска. Рыба богата Омега-3, которые необходимы для здорового сердца. А еще большинство рецептов из рыбы готовятся и подаются на стол менее чем за полчаса.
Средиземноморская треска с травами и овощами - любимое семейное блюдо. Это простой рецепт, который представляет собой все в одном, со всеми овощами, которые готовятся вместе с рыбой.
При приготовлении этого рецепта я предложила жарить на сковороде рыбу и овощи, но это блюдо можно также готовить в духовку - выпекание занимает дополнительные 15 минут, но выпечка может быть отличной альтернативой, способ приготовления рецепта, если у вас нет времени стоять над сковородой на варочной поверхности.
Ингредиенты:
1. Филе трески – 1 кг
2. Красный лук – 2 шт.
3. Перец красный – 1 шт.
4. Перец желтый (или зеленый) – 1 шт.
5. Кабачок – 1 шт.
6. Помидор (небольшой) – 5 шт.
7. Оливковое масло – 3 ст.л.
8. Соль – 1 ч.л.
9. Смесь перцев (дробленная) – о,5 ч.л.
10. Розмарин – 1 ч.л.
11. Тимьян – 1 ч.л.
12. Зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок (для подачи).
Приготовление:
1. Филе трески вымыть, нарезать на порционные кусочки.
2. Переложить филе трески в большую миску и добавить 1 столовую ложку оливкового масла, травы, соль и перец. Хорошо перемешать и дать маринаду пропитать филе.
3. Почистить и порезать лук лепестками.
4. Вымыть, почистить и нарезать ломтиками красный и желтый перцы.
5. Вымыть, нарезать кубиками кабачок.
6. Помидоры помыть и разрезать на четыре части.
7. Разогреть сковородку на средне-сильном огне. Добавить в сковородку 2 ложки оливкового масла.
8. Выложить овощи в сковородку и жарить около 8-10 минут. Они должны оставаться немного хрустящими, что называется аль денте.
9. Переложить овощи в другую емкость, при наличии в керамическую. Накрыть крышкой.
10. В ту же сковородку, где готовились овощи, добавить филе трески. Обжаривать треску в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока рыба не приготовится.
11. Сложить рыбу на овощи, дать отдохнуть минут пять.
12. Подавать со свежей зеленью.
Если у вас нет времени следить за приготовлением, это блюдо можно приготовить в духовке. Чтобы запекать в духовке, поместите овощи в большой противень и запекайте при температуре 200 ° C в течение 15–20 минут. Выньте овощи из духовки и положите стейки трески поверх овощей, накройте фольгой и готовьте еще 10-15 минут до готовности трески. Подавать как раньше.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Еще больше рецептов вкусной и полезной рыбки на моем канале:
1. Треска запеченная
3. Треска с карамелизованным луком и картофелем
Понравились рецепты, ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новинки!