Здравствуйте, друзья!
Кто меня читает, тот знает, что сейчас я хожу за грибами, собираю. Пока не заготавливаю, только замораживаю и готовлю из них.
Пришли в очередной раз с мужем из леса... Захотел муж пирожки с грибами...Ноги гудят, идти в магазин никто не хочет...Яиц нет, дрожжей тоже...даже картошка и та закончилась😊
Решила порыскать по интернету, чтобы из рецептов такое найти? Нашла)) Постные пирожки с грибами и гречкой. Грибов много, решили увеличить рецепт на два)
Напишу что необходимо по рецепту (учтите, что умножала на 2):
Для теста:
Мука - 640 гр
Соль - 1 ч.л
Масло растительное - 250 мл
Вода - 250 мл
Для начинки:
Гречка - 2 стакана
Грибы - по вкусу ( у меня примерно 0,5 кг)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Когда смотрела на #рецепт теста , он показался мне знакомым, вспомнила, что готовлю иногда из него бюджетные лепешки (ссылку на статью оставлю ниже). Так же из этих лепёшек делала тортики, использовавшиеся их как слои (печеночный и т.д). Поэтому решила все-таки сделать такие пирожки.
Сначала приготовим начинку:
- Долго расписывать не буду, потому что все просто. Сварить гречку, грибы обжарить с луком. Все перемешать. Количество грибов добавляете по своему вкусу.
Теперь с тестом и собственно сами пирожки:
1. Муку перемешиваем с солью и добавляем воду, масло. Перемешиваем сначала ложкой, а потом руками. Тесто получается неоднородным поначалу, но когда полежит полчаса, оно очень эластичное и хорошо тянется
2. По рецепту тесто надо было разделить на 14 частей, я естественно делила на 28, получились шарики по 38-40 гр
3. Раскатываем тесто очень тонко, кладём столовую ложку начинки и складываем сначала конвертиком, потом сворачиваем в пирожок. Тесто эластичное, ничего не рвётся, стол ничем присыпать и смазывать не надо (масла в тесте достаточно)
4. Выкладываем на противень, ничем смазывать не надо, ставим в духовку 200С на 25-30 минут. Вот тут у меня и началось)) Время на выпечку прибавляла, температуру тоже, пирожки не золотились😁. Думаю...ну все сейчас достану сухарики🤣. Но нет, фух...)) Оставила верхний тэн и все-таки зазолотила😊.
5. Дальше печь чесслово не хотелось. Печь электрическая, а энергия не халявная🤔. Попробовали с мужем горячие, ничего не понятно🤷♀️. Ну такие себе пирожки... Дальше решили пожарить их на сковороде, масла на неё не наливали, с теста и так стекало)
Что-то в них не хватало... Муж даже острым соусом поливал))
На сковороде все-таки получилось уже быстрее и получше... Вспомнили про гриль. А почему бы и нет? Пожарили на гриле. Жарились они там быстро и получились намного вкуснее, чем в духовке
Что я хочу сказать про вкус:
Ну не знаю🤷♀️ Вкусно, но... Наверное непривычно, напоминает гречку по купечески в лаваше😁 и то только после гриля. В духовке никому не понравились. Как экономный вариант, да отлично! Но как по мне, проще просто кашу с грибами завернуть в лаваш и не разводить тягомотину))
Может кто-то готовил такие и получилось очень вкусно, может я не так делала🤷♀️. Напишите в комментариях, чтобы я не вводила в заблуждение людей своим мнением.
А я желаю Вам Приятного Аппетита и Крепкого Здоровья!
ПОДПИШУСЬ! Спасибо🙏, что остаетесь со мной!