Многочисленные преимущества яиц для здоровья не являются секретом. Эти низкокалорийные белковые электростанции отлично подходят для повышения метаболизма и поддержания вас сытым дольше. А что еще? Яйца также способствуют снижению веса. Есть так много причин, почему яйца должны быть частью рациона каждого человека, сейчас больше, чем когда-либо. Вот 6 удивительных рецептов, которые вы можете приготовить из сваренных вкрутую яиц.
Яйца с пикантным вкусом.
Эти яйца идеально подходят, если вы хотите пикантный удар к своему завтраку. Сварите вкрутую 6 яиц и разрежьте их пополам. В миску для смешивания положите их желтки и разомните с 2 столовыми ложками майонеза, ¼ чайной ложки соли и черного перца, 1 чайной ложкой горчицы, 2 ломтиками мелко нарезанной ветчины или куриной салями, 1 чайной ложкой лимонного сока и ½ чайной ложки острого соуса. Когда густая начинка будет готова, переложите в полости яйца с помощью ложки. Посыпать зеленью, например мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком.
Яичный салат с зеленью карри.
Этот индийский яичный салат станет отличным и здоровым ужином! Сварить вкрутую 6 яиц. В сковороду налить 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить 1 мелко нарезанную крупную луковицу, ½ стакана замороженного горошка, по ¼ чайной ложки соли и черного перца до готовности. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку лимонной цедры, 2 столовые ложки лимонного сока, ¼ столовой ложки майонеза и ½ чайной ложки порошка карри. Грубо нарежьте вареные яйца и переложите в большую миску. Смешайте обжаренный горошек и лук, майонезную смесь, ¼ стакана мелко нарезанной петрушки и 2 стебля мелко нарезанного сельдерея. Просто поставьте его в холодильник и подавайте через час, посыпав 2 измельченными ядрами грецких орехов.
Здоровый сэндвич с яйцом.
Этот бутерброд быстро и легко приготовить. Он отлично подходит для напряженного утра. Смешайте 1 стакан сыра рикотты, 3 столовые ложки пармезана, 1/2 столовой ложки цедры лимона и 2 столовые ложки свежего нарезанного зеленого лука в миске. В неглубокой сковороде обжарить 1 мелко нарезанный красный и желтый сладкий перец, 1 нарезанный кубиками лук-шалот (если нету можно заменить и обычным) и 1 нарезанный желтый кабачок в 1 ½ чайной ложки оливкового масла.
Приправьте его солью ½ чайной ложки и черным перцем. Пока это происходит, сделайте 1-минутные яйца. Положите яйца (по 1 на бутерброд) в холодную воду и варите на среднем огне. Когда вода закипит, выключите огонь и оставьте на 1-2 минуты. Затем положите их в холодную воду, чтобы прекратить готовить. Желтки останутся жидкими, а белки полностью приготовленными.
Поджарить черный хлеб и равномерно распределить сырную смесь. Сверху положить овощи и украсить половинками вареных яиц, приправить солью, перцем и петрушкой.
Маринованные яйца.
Эти маринованные яйца со вкусом свеклы являются удивительной закуской или могут быть поданы в качестве гарнира. Вскипятить 16 стаканов воды и положить в нее 12 яиц. Кипятить в течении 8 минут, а затем перенесите в ледяную воду. Очистить и положить их в стеклянную банку. В кастрюле отварить 2 стакана белого уксуса, 4 ч. ложки сахара, 4 ч. ложки соли, 2 стакана воды. Добавьте 1 тонко нарезанную свеклу, 1 нарезанный красный лук, 2 ч. ложки черного перца, 4 лавровых листа и 2 ч. ложки черного перца. Вылейте это в банку с яйцами и охладите в течение 3 часов. Подавать с маринованными овощами и майонезом.
Пикантный яичный стир-фрай.
Пикантные жареные яйца отлично подойдут для того, чтобы подать их гостям или в особый вечер выходных. Отварите 4 яйца и порежьте их на кусочки. В сковороду налить 2 столовые ложки масла, ½ чайной ложки тмина и семян горчицы. Затем поджарить 2 чашки нарезанного кубиками лука, 1 чайную ложку соли, 2 нарезанных зеленых перца чили, по 1/2 чайной ложки чесночной пасты с имбирем, порошка куркумы, порошка чили, порошка кориандра и чайную ложку порошка гарам масала. Переложить нарезанные яйца и жарить 2-3 минуты на среднем огне. Украсить нарезанными листьями кориандра.
Пицца с яичным салатом.
Подавайте эту пиццу со здоровой изюминкой своим детям или гостям! Разогрейте духовку до 260 градусов по цельсию, выложите тесто для пиццы и накройте ½ стакана нарезанной моцареллы. Полейте 2 столовые ложки оливкового масла по кругу. При желании посыпьте ¼ чайной ложки соли. Выпекать 10-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Сделайте заправку, смешав 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 чайную ложку оливкового масла, 1 чайную ложку дижонской горчицы и 1 чайную ложку меда. Сверху на корку выложить 1 стакан салата Ромэн, 2 нарезанных кубиками яйца вкрутую, 1 нарезанный ломтиками авокадо, 1 стакан измельченной или жареной курицы и ½ стакана творога. Готово!