Каждый год готовлю такой соус. Мариную курочку в нем, могу добавлять в кетчуп, чтобы сладость придать, и есть с макаронами. Вкус кисло - сладкий. Зависит от вкуса ягоды.
Ингредиенты
Смородина красная 2 кг
Чеснок 2 головки
Сахар 100 гр
Соль 3 ст.л
Уксус эссенция 3 ст.л или 9% полстакана.
Приготовление
1 Собрать смородину промыть, убрать листики, зеленую ягодку.
Передробить в чаше комбайна/блендера по частям
2 Очистить чеснок. Натереть на терке или перетереть в чеснокодавилке.
3 На плиту поставить кастрюлю с кашей из смородины довести до кипения. И медленно уварить, тщательно мешая, 20 минут.
Получается густая масса. Добавить соль и сахар частями, помешивая и пробуя по вкусу, что то можно убавить что то добавить, т.к вкус у всех свой и зависят от сорта смородины. Добавить чеснок и уксус проварить 3 -5 минут выключить и разложить по банкам.
Приятных заготовок!!!