Ингредиенты:
жимолость — 100 гр
яблоки сушеные — 50 гр (1 горсть) или свежие — 2-3 шт.
сахар — 50 гр
вода — 2 л
Сегодня я буду варить компот из жимолости с яблоками. Мне давно хотелось попробовать жимолость. Потому что люди, которые рассказывали о ней, которые ее выращивали говорили о ее пользе, об интересном вкусе. Но сама я ее не выращивала и пробовать мне ее пока не доводилось.
А в этом году наши соседи угостили нас этими ягодами, и у нас появилась мысль тоже начать их выращивать. Потому что ягоды эти вкусные. Они действительно очень полезные. И одними из первых радуют хозяев долгожданными весенними витаминами. Это самая ранняя ягода с кисло-сладким вкусом. По цвету и по вкусу жимолость немного напоминает синие сливы. Ягоды имеют интересную форму. Косточек в них нет.
Для компота я взяла горсть сухих яблок. Я их взвесила. Получилось 50 грамм. Можно, конечно, использовать и свежие яблоки. Тогда их нужно взять побольше — два-три фрукта. Жимолости у меня будет сто грамм. Жимолость можно заморозить на зиму и варить с ней компот в любое время года.
Ягоды и яблоки я засыпаю в двух литровую кастрюлю. И несколько раз промываю холодной водой. Затем ингредиенты заливаю водой, добавляю немного коричневого сахара и ставлю кастрюлю на огонь. По желанию компот можно подсластить медом, но тогда его стоит добавлять в уже остывший компот.
Я даю воде закипеть и сразу выключаю огонь, а затем у меня компот настаивается не менее двух-трех часов. Особенно, если яблоки сухие, то им нужно дать время на то, чтобы они размякли и отдали свои вкус компоту.
Часто компот я готовлю вечером и тогда к утру он уже хорошо настаивается, бывает очень вкусным и насыщенным.
Получается вот такой красивый, вкусный и витаминный напиток. Приятного вам аппетита!