Авокадо Хасс = идеальные салаты и гуакамоле. Ну это вы и без нас знаете.
А вот в том, что авокадо Хасс = идеальный суп, вам еще предстоит убедиться.
Летний, легкий и сытный одновременно. Perfecto!
Сохраняйте, чтобы не потерять и пробуйте, пробуйте, пробуйте.
Ингредиенты:
60 г. несоленого сливочного масла
1 очищенная и мелко нарезанная средняя луковица
2 мелко порубленных зубчика чеснока
1 ст. л. пшеничной муки
1 л. куриного бульона
4 шт. очищенных спелых авокадо без косточки, разрезать пополам
180 г. отварных очищенных креветок (отложите 6 штук для украшения)
500 мл. сливок высокой жирности для взбивания
Соль и перец по вкусу
1. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на небольшом огне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет прозрачным (примерно 5 минут).
2. Добавьте муку и оставьте на огне еще на 3 минуты, постоянно помешивая.
3. Аккуратно влейте бульон. Убавьте огонь до минимума.
4. Сделайте пюре из четырех авокадо с помощью блендера и добавьте его в бульон.
5. Порубите креветки и добавьте их в бульон. Оставьте на медленном огне на 15 минут. Добавьте сливки, посолите и поперчите.
6. Оставшуюся половинку авокадо нарежьте маленькими кубиками.
Подавать теплым или холодным, с кусочками авокадо и целыми креветками.
