Во время работы в Винотеке довольно часто от покупателей можно было услышать один интересный вопрос:
-" ... а у Вас есть белое Кьянти?"
-"... а что, Кьянти только красное?"
-"...я был в Италии пил белое Кьянти..."
Вопрос на самом деле достаточно интересный, а вот реакция продавцов на данный вопрос всегда разная, кто-то хмыкнет в ответ, кто то рассмеётся, некоторые покрутят пальцем у виска в подсобке.
Все в зависимости от компетентности и опытности продавца.
-а такой ли смешной и не понятный вопрос в принципе задает покупатель?
МОЖЕТ ЛИ КЬЯНТИ БЫТЬ БЕЛОГО ЦВЕТА?
-чтобы ответить на этот вопрос необходимо чуточку поразмыслить и посмотреть на вопрос с разных сторон
итак, что мы знаем про Кьянти (самое-самое-самое основное).
Кьянти -это регион Италии в Тоскане, где к производству вина предъявляются очень четкие требования (DOCG). Вот некоторые из них которые важны для нас, чтобы ответить на главный вопрос.
- Сорт винограда - в вине должно содержаться минимум 70 процентов сорта винограда Санджовезе. Санджовезе -красный сорт винограда, остальные сорта, которые винодел может добавить создавая вино, могут быть и белого и красного цвета (очень много нюансов и вариаций) соответственно, если мы обратимся к технологии производства вина с вопросом -можно ли из красного винограда сделать белое вино, то ответ будет ДА, МОЖЕТ. Итак чисто ТЕОРЕТИЧЕСКИ Вино Кьянти белого цвета - быть МОЖЕТ.
- но так-же правила четко регламентируют что вино КЬЯНТИ - всегда КРАСНОЕ СУХОЕ, поэтому имея возможность сделать вино белым, его обязаны делать красным, иначе нельзя будет на этикетку наносить название вина CHIANTI -которое защищено не только по происхождению, но и наименованию.
Следовательно- в теории КЬЯНТИ белого цвета имеет право быть, но только не под наименованием CHIANTI, и поэтому искать его на полках магазинов будет бессмысленно, и обернется для покупателя только потерей времени.
Но если во время путешествия по Италии вы будете находиться в Тоскане в зоне производств вин КЬЯНТИ, и вам на винодельне предложат угоститься белым КЬЯНТИ- не откажите себе в удовольствии, и не ищите на этикетке надпись CHIANTI...
Хорошего Вам Отдыха...