Рыба целиком выглядит эффектно,готовится не сложно, получается очень вкусно и сочно! Большой тушки хватит на всю семью, а времени на готовку уйдет минимум!
Ингредиенты:
- горбуша целая 1 штука
- укроп 50 грамм
- лимон 0,5 штуки
- оливковое масло 2-3 столовые ложки
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
- фольга для заворачивания тушки рыбы
Лимон следует хорошо помыть и покатать по твёрдой поверхности, слегка надавливая ладошкой на кожуру, чтобы цитрус лучше отдавал сок.
Нарезаем лимон полукольцами.
Рыбу чистим от чешуи.
Отрезаем плавники, голову и хвост.
Достаем внутренности и промываем тушку.
Рыбу смазываем соком лимона.
Засыпаем перец с солью внутрь и обмазываем рыбу снаружи.
Дольки лимона и пучок укропа кладем в брюшко рыбы.
Для рыбы размером в 1 кг необходимо взять широкую фольгу или соединить несколько кусков, чтобы полностью завернуть тушку. Листы фольги с внутренней стороны, которая будет касаться горбуши, обильно смазать растительным маслом, чтобы избежать прилипания в процессе запекания.
Плотно завёрнутую в фольгу рыбу оставить мариноваться на 30 минут, затем отправить в горячую духовку (200°С) для запекания на 20 минут.
Когда указанное время истечёт, фольгу развернуть и отправить рыбу в духовку ещё на 15 минут, чтобы она подрумянилась, при этом температура в духовке должна быть снижена до 180°С.
Приятного аппетита!