Давно слышала о пользе пророщенных зерен, но думала, что это сложно, невкусно и т. п. Оказалось, все совсем не так, главное начать. Давайте разбираться.
Почему именно зелёная гречка
Почему зелёная. а не обычная — т.к. коричневая гречка обработана, обжарена и из нее ничего уже не прорастет. А почему, например, не пшеница — зеленую гречку легко прорастить. В ней куча полезности: витамины группы B, магний, рутин, аминокислоты. Употребляя ее именно в пророщенном виде, мы еще и приумножаем эту пользу, т.к. в процессе проращивания меняется состав зерна.
Где купить зелёную гречку
Есть проблема, что зеленая гречка продается не везде. Бывает в "Ашане", "Перекрестке", "Магните Семейном", в магазинчиках алтайских продуктов. Либо можно заказать в интернете. Недешево, но можно урвать по акции. Недавно взяла в "Перекрестке" зеленую гречку "Мистраль" 450 гр. за 79 р.
Как прорастить зелёную гречку
Берем стакан зеленой гречки, хорошо промываем под проточной водой. Перекладываем в миску, заливаем питьевой водой и оставляем на 1-2 часа. После этого гречку нужно как следует промыть от слизи, которая образуется за это время.
Потом берем широкую тарелку, распределяем гречку, накрываем влажной марлей (я делаю 2-3 слоя).
Через 12 часов промываем и опять убираем под марлю. А еще примерно через половину суток ростки будут нужного размера (5-6 мм) и можно делать коктейль.
Итак, на проращивание нужны сутки, но наших активных действий там будет не больше, чем на 10 минут.
Рецепт быстрого, полезного и вкусного коктейля из зелёной гречки
Рассчитано на 4 порции, получается 4 стакана коктейля.
- 1 стакан пророщенной гречки
- 2 средних банана
- Мёд по вкусу (я кладу 2 десертные ложки), можно заменить тростниковым или обычным сахаром или подсластителем.
- Питьевая вода (у меня уходит примерно 1, 5 стакана). Консистенция должна получиться такая, чтоб удобно было пить.
- Можно добавить фрукты и ягоды по вкусу. В этот раз добавляла 3 небольших нектарина, получилось вкусно.
- Для дополнительной пользы можно перемолоть в кофемолке и добавить ложку семян чиа или льна.
Банан поломать кусочками, фрукты порезать. Все ингредиенты выложить в блендер и смешать. Я смешиваю на максимальных оборотах в течение нескольких минут, семена должны хорошо промолоться, чтобы не ощущаться на зубах.
Вкус
Вкусно. Даже не знаю, как описать. Но на гречку точно не похоже. Приятный, сладковатый коктейль. Немного напоминает творог. Для меня показатель, что привередливые в еде дети и муж хорошо его пьют.
Вам может быть интересно:
Готовлю за 10 минут полезный зеленый коктейль. Рассказываю, какой результат получила за месяц
Простой рецепт бездрожжевогой хлеба: смешиваю продукты за 5 минут без миксера и выпекаю полчаса