Среди видов самыми популярными являются:
- Арабика. Это известный и достаточно популярный сорт. Он имеет мягкий вкус. Отличается небольшим содержанием кофеина. При использовании качественных зерен напиток приобретет легкий и приятный аромат. Арабика произрастает в теплых странах на склонах гор. Каждое дерево в течение года приносит около пяти килограммов зерен. При этом для продажи пригодно около одного килограмма.
- Робуста. Кофе произрастает около реки Конго. Дерево отличается неприхотливостью. Оно способно с легкостью переносить резкие изменения температуры и истощение почвы. Но зерна содержат достаточное количество кофеина. Робусту чаще используют в качестве добавки к другим сортам.
- Либерика. Растение устойчиво к воздействию микроорганизмов и насекомых, которые распространяют болезни. Растет в Африке. Кофе используется также в качестве добавки для придания напитку особого аромата.
- Эксцельса. Относится к самым дорогим сортам кофе, так как является редким. Многие полагают, что именно он стал предком Мокка, а также множества других сортов, произрастающих в Индии.
Также существует множество сортов кофе. Все они имеют свои различия. Самыми распространенными являются:
- Медельин. Отличается своим качеством. Произрастает в Колумбии. Для экспорта отбираются только самые наилучшие зерна.
- Бразильский бурбон сантос. Относится к самым распространенным сортам. Выращивается в Бразилии. Отличается шоколадным вкусом и наличием удивительного привкуса миндаля с цитрусом.
- Марагоджип. Известен сладостью. Кофе с таких зерен получается достаточно насыщенным, густым, ароматным и терпким. Произрастает в Бразилии, Мексике и Гватемале.
- Колумбия эксельо. Отличается привкусом какао и наличием легкой кислинкой.
- Маракайбо. Считается более качественным, чем сорта из Колумбии. Растет в Венесуэле. Напиток, приготовленный из таких зерен, имеет малозаметный привкус вина. Аналогов не имеет.
- Оксака. Растет в Мексике. Напиток имеет ореховый привкус и легкую горчинку.
- Эфиопия Мокко. Сорт отличается фруктовым привкусом. Считается самым популярным, распространенным кофе.
Каждый сорт и вид имеют своих поклонников среди кофеманов. Некоторые из них имеют достаточно высокую стоимость, но, несмотря на это, быстро покупаются на аукционах
