Это уже не первое блюдо из кабачка за последний месяц, кажется, кабачков в моей жизни стало очень много. Вот она сезонность: завтрак - оладьи из кабачков, обед - кабачки с фаршем, ужин - котлеты из кабачков. В общем на любой вкус, только успевай покупать или срезать кабачки с грядки.
Традиционно в конце статьи оставлю ссылки на другие рецепты из кабачков, а сейчас расскажу как быстро приготовить обед из кабачков и фарша.
Рецепт подсмотрела у бабушки, когда приезжала в гости после самоизоляции. Блюдо идеально спасает, когда на обед собрались больше 3-х человек.
Нам потребуется:
- 1 кабачок,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- Фарш,
- Рис,
- Соль и перец по вкусу,
- Сыр
- Майонез
Приготовление:
Ставим отвариваться рис до готовности.
На сковороде пассеруем натёртую на мелкой терке морковь и лук.
Добавляем рис и пережарку в фарш, по желанию можно добавить чеснок. Вбиваем яйцо. Фарш перемешиваем, солим и перчим.
Теперь переходим к кабачку. Его нужно нарезать кольцами.
Если кабачок крупный и с толстой кожурой, то колечки нужно очистить от кожуры и семян.
На каждый кружочек сверху выкладываем фарш.
Последний штрих - посыпать все сверху тертым сыром и добавить капельку майонеза.
Запекаем кабачки в духовке минимум час при 180 градусах. Кабачки готовятся долго, чтобы сократить время готовки с фаршем, можно минут 20 запечь их до того, как положить на них фарш, как раз пока рис сварится.
Мой вам совет от всей души, используйте при запекании силиконовый коврик. Эта недорогая штука избавит вас от многочасовых замачиваний противней.
А вот и обещанные ссылки на другие рецепты из кабачков.
Вкусные и нежные котлеты из кабачка
Кабачковые оладьи простой рецепт без кефира
Пикантное блюдо из кабачков в азиатском стиле
Легкий в приготовлении ужин из кабачков
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь рецептами с друзьями в социальных сетях!