Один из самых замечательных вариантов семейного ужина для двоих - премиальные стейки Рибай или Нью-Йорк. Сочная ароматная говядина, с легкими вкраплениями нежного жира - деликатес, который никого не оставит равнодушным, А если вы собираетесь провести вечер за бокалом красного сухого вина, в долгих разговорах обо всем - подача стейков таким оригинальным способом добавит немножко романтики и будет заслуженно оценена. И, главное, это очень вкусно!
Что потребуется
- Два стейка Нью-Йорк (стриплойн) или Рибай;
- 700 гр спелых красных томатов;
- 2-3 стебля сельдерея;
- 1 большая головка репчатого лука;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Перец чили красный острый - по вкусу;
- Перец чили зеленый - 1 шт;
- Несколько веточек тимьяна;
- Соль, перец - по вкусу.
Как готовить
Первым делом необходимо приготовить фондю.
- Подготовить овощи и хорошо промыть водой.
- Чеснок мелко порубить, лук нарезать крупными кубиками, сельдерей нарезать узкими полосками. Красный и зеленый перцы разрезать вдоль, очистить от семян и нарезать колечками. Томаты нарезать дольками.
- Обжарить на раскаленной глубокой сковороде или сотейнике с растительным маслом лук, чеснок и перцы в течение пары минут.
- Добавить томаты и сельдерей. Посолить, поперчить. Перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут периодически помешивая.
- Минут за 5 до конца готовки добавить листики тимьяна. Измельчить овощи с помощью блендера и перелить в фондюшницу.
- Мясо обсушить салфетками и обжарить на раскаленной сковороде до состояния Medium Rare в течение 2 минут с каждой стороны. Снять мясо с огня, хорошо посолить, поперчить, положить ломтик сливочного масла, накрыть салфеткой и оставить на 5 минут.
Включите фондюшницу, соус должен слабо "побулькивать". Мясо нарежьте тонкими ломтиками. Накалывайте кусочки мяса на шпажки и прогревайте в соусе 1-2 минуты.
Приятного аппетита и вкусной жизни!
Хотите больше умных рецептов на каждый день? Подписывайтесь на канал SMART Кухня!
Понравился рецепт? Обязательно поставьте Класс или поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий! Спасибо!
Антисептики для рук за пять минут
Видео как сделать маску своими руками. Секретом делится дочь
Играем с детьми! Издательство Умная бумага
Играем с детьми! 3-d пазлы Cubic Fun
Хотите узнать историю, полезные советы, интересные факты из области авиации? Подписывайтесь на канал OnFinal