СОВЕТ:
Масло для этого теста должно быть очень холодным, поэтому перед приготовлением его можно положить на 15-20 минут в морозилку.
Такой пирог можно готовить со шпинатом и любой другой огородной зеленью.
* Мука — 450 г.
* Кефир — 200 мл.
* Масло холодное сливочное — 150 г.
* Яйцо — 1 шт.
* Щавель — 1-2 пучка
* Сахар — 1 ч. ложка
* Соль — 0,5 ч. ложка
Приготовление:
1. Кефир налить в миску, туда же натереть на крупной терке масло. Добавить в миску соль, перемешать.
2. Добавить муку, замесить однородное тесто, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на несколько часов.
3. Щавель обдать кипятком, остудить, нарезать крупной соломкой, посыпать сахаром, перемешать.
4. Тесто разделить на 2 неравные части, каждую раскатать, меньшую нарезать полосками.
5. Выложить пласт теста на усланный бумагой для выпекания противень, распределить начинку, сверху выложить полоски теста.
6. Яйцо слегка взбить, смазать пирог.
7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
