Что произошло с Казанским кафе после прокачки Ивлевым в 2016 году!

Всем доброго времени суток!

Константин Ивлев является популярным телеведущим программы "На ножах" и фуд блогером. Он посещает убыточные заведения общественного питания и помогает им привлечь новую клиентуру и выйти на более высокий уровень бизнеса. Что же потом происходит с ресторанами? Рассмотрим на примере заведения "Bolaq", расположенном в Казани. Съёмки шоу проходили в 1 сезоне в 2016 году.

Как было "до"?

Заведение именовалось "Bolaq" и специализировалось на национальной кухне. Первое, что бросилось в глаза Ивлеву — вывеска на входе в ресторан. От слова "Кухня" остались лишь первые три буквы. Заведение славилось среди посетителей эмоциями персонала, приправленными ненормативной лексикой и невкусной пищей.

На входе можно было увидеть несколько пальм. Старая мебель в зале тоже не обрадовала шеф-повара.

На первой странице меню Константин Ивлев увидел блюда из европейской и итальянской кухни. Это особенно позабавило фуд блогера. Качество поданных блюд вызвало у него негодование. В поданных закусках был перебор специй и соли. Для придания блюдам вкуса их щедро заправили майонезом.

Дополнил пейзаж персонал, общающийся между собой на повышенных тонах. Хозяйка постоянно скандалила с мужем и поваром. Весь персонал работал нехотя, без удовольствия и не торопясь выполняя поручения руководства. Неудивительно, что на момент посещения этого заведения, в зале царила пустота. В холодильнике была сгнившая морковь и просроченный фарш. Сломанный вентилятор вытяжки и грязь на кухне дополнили картину. Второй день перезагрузки начался мс проверки способностей кухни. Съёмочная группа пригласила большое количество посетителей и работники кухни не смогла справиться с таким количеством заказов. Несмотря на возвращение уволенного накануне шеф-повара ресторана, ситуация не изменилась. Несмотря на это, Константин Ивлев решил заняться перезагрузкой заведения.

Как стало "после"

Всего за одну ночь сотрудникам съёмочной группы удалось превратить это заведение в уютный спортивный бар. Заведению дали название "Вне игры". Радикально изменили интерьер ресторана, перекрасив стены, добавив настольные игры, новую мебель и спортивную атрибутику. Не обошлось и без чистки среди персонала. Был уволен заместитель шеф-повара, отличавшийся любовью к скандалам. Уволенному повару привели замену, но, несмотря на это, оставшийся персонал продолжал работать с неохотой и оставшиеся члены коллектива отвечали Ивлеву, что так было всегда.

В меню добавили новые блюда и устроили промо-акцию с раздачей бесплатных гамбургеров. Неудивительно, что около нового спорт-бара выстроилась очередь из желающих посмотреть на сделанные изменения и перекусить. После показательной "порки" от Ивлева персонал объединился в команду и справился с поставленной перед ним задачей.

Отзывы о спорт-баре

Первое время посетители были в восторге от сделанных в заведении изменений. Поток клиентов увеличивался. Константину Ивлеву удалось справиться с поставленной перед ним задачей и реанимировать убыточный ресторан, превратив его в процветающее заведение. Люди отмечали уютную атмосферу, вкусные блюда и демократичные цены. Несмотря на это, заведение прекратило своё существование спустя год после съёмок телешоу. Хозяева спорт-бара отказались прокомментировать ситуацию. Сейчас на здании красуется вывеска «Illinois 17».