🌞Пока духовки нет, решила сделать запеканку из кабачков на плите. Что из этого получилось

Здравствуйте, дорогие наши читатели!

Недавно мы купили квартиру в Ейске и обставляли ее с нуля (об этом мы подробно писали на нашем канале. Заходите, читайте! От прежних хозяев у нас оставалась старая газовая 4-конфорочная плита.

Но в целях экономии места на небольшой кухне, мы решили вместо старой плиты поставить встроенную 2-конфорочную варочную панель, на двоих нам этого достаточно.

В дальнейшем планируем приобрести электропечь, но пока до этого руки не дошли)

А тут, на днях, я прочитала на канале "О счастье тут" статью "5 простых рецептов очень вкусных запеченных кабачков". И так мне захотелось повторить один из них. Как раз и кабачки на ярмарке прикупила, всего по 25 руб. за кг.

Но духовки то нет. Решила я попробовать приготовить запеканку из кабачков на плите, в сковородке.

Точно следовать какому-то рецепту у меня никогда не получается, всегда добавляю что-нибудь свое, импровизирую.

Вот и в этот раз решила к кабачкам добавить еще и баклажаны.

Итак, мой рецепт:

1. Взяла 1 небольшой баклажан, порезала его тонкими кружочками, посолила и оставила на 10 минут, чтобы ушла горечь.

2. Затем нарезала 2 небольших молодых кабачка так же, кружочками. Посолила.

3. В сковороду налила немного растительного масла, разогрела. Обжарила в ней кружки кабачка, предварительно обваляв их в муке.

4. Кружки баклажана отжала, обваляла в муке и так же обжарила на сковороде.

5. Приготовила соус: домашний майонез (рецепт тут) смешала со сметаной, туда же разбила 1 яйцо, поперчила, добавила 2 зубчика толченого чеснока.

6. 150 г сыра натерла на крупной терке.

7. Порезала 3 помидора кружочками.

8. Теперь собираем запеканку на сковороде. Так как кабачков у меня больше, чем баклажанов, то нижний ряд состоит из одних кабачков. Кабачки полила сметанно-чесночным соусом.

Второй ряд - кабачки чередовала с баклажанами, сверху опять соус.

Третий ряд - кружки помидоров. Посолила, поперчила. Сверху засыпала тертым сыром.

9. Поставила сковороду с запеканкой на медленный огонь, закрыла крышкой и потомила до полного расплавления сыра.

Получилось красиво! Но надо набраться терпения и дать настояться запеканке.

Чтобы не было соблазна, пошли прогуляться в наш любимый Никольский парк. Внучка позанималась спортом, а мы посидели на лавочке)

Через 2 часа пришли с прогулки и решили продегустировать мою запеканку.

Кстати, на прогулке спросила внучку, любит ли она кабачки и баклажаны. В ответ получила категоричное "нет"!

Так вот, во время ужина, она решила попробовать запеканку, потом попросила добавки и съела огромный кусок!

Ну что ж, эксперимент удался. Может быть и пирог какой-нибудь на сковороде замутить? Или даже торт?

Поделитесь проверенными рецептами в комментариях, пожалуйста))