Т.к. я сейчас сижу на диете если это можно так назвать😂👌 Решила поделиться с Вами рецептиком тортика)
Для бисквита нам понадобится👇🏻☺⠀
✓3 яйца
✓80 грамм рисовой муки ( или пшеничной ) ✓50 грамм кукурузного крахмала ✓подсластитель по вкусу, у меня сахар 90 гр и щепотка соли.
⠀
1⃣Отделить белки от желтков. ⠀
2⃣Взбить желтки с сахаром или сах замом до белой пены.⠀
К желткам добавить муку, крахмал и все перемешать до однородной массы, венчиком или лопаткой
3⃣К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков. ⠀
4⃣В 3 захода аккуратно подмешать взбитые белки к желткам. ⠀
5⃣Форму для выпекания смазать небольшим количеством масла (у меня 20 см диаметром), вылить тесто и выпекать при 150-180 градусах до готовности 30-40 минут. ( в зависимости от вашей духовки)⠀
6⃣Дать бисквиту немного остыть , достать из формы, обернуть плёнкой и на час в холод , разрезать на корж на 3-5 слоев, как удобнее.⠀ ⠀
КРЕМ🍨 ⠀
✓сливки 33% 200 гр ⠀
✓творог мягкий 5% 200 гр ⠀
✓ подсластитель по вкусу сахар 130 гр⠀
Клубника и персики по 200 гр. ⠀
Сливки с сахаром) взбиваем на высокой скорости , до загустения . ⠀
Далее , аккуратно лопаткой вмешиваем мягкий творог - крем готов.
Я взбивала сразу сливки с творогом, все получилось отлично👌🏻😃
⠀
Корж аккуратно разделить. И промазать все слои с обеих сторон кисточкой - пропиткой ( вода). ⠀
Если крем получился жидковатый - можно не пропитывать.⠀ ⠀
Коржи собираем в торт промазывая кремом на каждый слой примерно по 2-3ст/л крема. В каждый слой класть резанную клубнику и персики. Обмазываем весь торт оставшимся кремом.
Убираем в холод на 3 часа.
После этого украшаем на свой вкус и можно снимать пробу!) ⠀
Приятного аппетита😍 ⠀