Греческий и натуральный йогурт - сходства и различия
И натуральный йогурт, и греческий йогурт сделаны из коровьего молока. Это молоко, которое сочетает в себе оба вида йогурта. В обоих случаях также используются бактериальные штаммы, но процесс производства уже не идентичен.
Разница, среди прочего процесс слива сыворотки, влияющий на йогурт. Греческий йогурт приобретает густую кремовую текстуру благодаря более длительному процессу слива. Благодаря дренажу сыворотки, он не расслаивается, что часто наблюдается с натуральным йогуртом.
Греческий и натуральный йогурт также имеют разные питательные свойства. В случае греческого йогурта мы имеем дело с продуктом, который обеспечивает наш организм гораздо большим количеством жира и белка. Об этом стоит помнить, например, на диете. В случае натурального йогурта более низкое содержание белка компенсируется гораздо более высоким содержанием кальция - вот почему натуральный йогурт рекомендуется как часть диеты, направленной на предотвращение остеопороза. Для людей, которым необходимо ограничить потребление натрия, ключевым отличием является содержание этого элемента в обоих типах йогурта. В этом случае лучше выбирать греческий йогурт, потому что он обеспечивает организм гораздо меньше натрия.