Материал подготовлен на основании авторской статьи, размещённой на сайте «Главагроном».
Банадысев С.А., доктор сельскохозяйственных наук, ООО «Дока-Генные Технологии»
Картофельный союз предложил фиксировать минимальную закупочную цену на овощи. Стоимость картофеля и овощей борщевого набора в России сейчас крайне низкая. По итогам первых пяти месяцев этого года средние цены производителей на картофель составили 11,2 тыс. руб./т, тогда как в январе-мае 2010-го аграрии продавали его по 7,6 тыс. руб./т. Морковь за 10 лет подорожала всего лишь с 10,2 тыс. руб./т до 11,1 тыс. руб./т, свекла — с 7,5 тыс. руб./т до 10,2 тыс. руб./т, капуста — с 9,55 тыс. руб./т до 15,6 тыс. руб./т, лук — с 8,6 тыс. руб./т до 13,7 тыс. руб./т. За этот период стоимость товарно-материальных ресурсов, используемых в производстве картофеля, в рублевом исчислении выросла в не на проценты, а в полтора-два раза.
Чтобы производители не работали себе в убыток, Картофельный союз считает, что оптимальная минимальная цена на весовой качественный картофель должна быть не менее 12 руб./кг. Такая цена складывается из себестоимости производства и минимальной маржинальности и даст производителям возможность развиваться, использовать качественные семена и современные технологии. Картофельный союз предложил регулировать минимальные цены не только по картофелю, но и по всем овощам открытого грунта.
Наконец-то обозначена тема минимально допустимых цен на картофель и овощи картофельным союзом, который и создан для того, чтобы отстаивать интересы отрасли. Давно пора твердо заявить, что производство овощей, как впрочем и любой другой продукции не может быть стабильным и привлекательным делом при отсутствии гарантий минимального дохода. Речь не идет о повышении конечных цен на полке магазина, речь идет о гарантированном возмещении затрат на ее выращивание и хранение. Также нужно ограничивать пределы торговой наценки на продукты питания. Так формируется стабильное производство в стране и доступность продукции для потребителей в самом социально значимом секторе экономики — продовольственном. И это никоим образом не противоречит принципам свободного ценообразования.
Хотя на это сообщение сразу стали поступать демагогические комментарии (в том числе, как ни странно, от однотипных отраслевых ассоциаций), что регулирование минимальных цен, мол, это не тот путь, рынок все сам пусть отрегулирует. Под лозунги о саморегулирование рынка дестабилизировать собственное производство и выводить капитал из страны на закупку всего и вся, тем самым развивая экономику других стран - много ума не надо, но это бесперспективная и непатриотичная политика. В странах с развитой рыночной экономикой принцип нормативных, обоснованных цен на сельхозпродукцию — основополагающий.
И в США и в Германии ежегодно независимыми экспертными институтами рассчитываются (исходя из обязательных статей расходов и сложившихся цен) и обосновываются минимально допустимые цены, в частности на картофель, которые гарантируют приемлемый уровень рентабельности на уровне 20%. Да, фактические цены сильно колеблются. Но снижение цен ниже нормативных – страховой случай, в такой ситуации производители не оказываются крайними, а получают страховую компенсацию. И это не единственный факт регулирования рыночных отношений, в этом блоке новостей есть еще несколько (см. ниже). Комплекс мер поддержки, достаточный протекционизм обеспечивает стабильность продовольственного самообеспечения и занятость населения, развитие сельских территорий, создание рабочие места, наполнять бюджет.
Площадь посадки картофеля в Северо-Западной Европе увеличилась на 0,5% по сравнению с прошлым годом и оценивается в 621-148 га. В нынешних рыночных условиях это считается слишком большой площадью, однако ситуация с COVID-19 возникла в то время, когда производители уже заказали свой семенной картофель и арендовали землю для посадки картофеля, и для многих это было уже слишком поздно для корректировки. Большая часть увеличения приходится на Германию и Францию, где, по-видимому, успели переориентироваться с технического на столовый картофель.
Рыночная ситуация в сезоне 2020-2021 будет зависеть не только от условий выращивания урожая в пяти крупнейших странах-производителях картофеля в Европе. Урожай, а не площадь формирует объем предстоящего урожая, и еще слишком рано оценивать возможный валовый сбор. Сухие условия в начале цикла выращивания уже ограничили имеющийся потенциал. Первая часть вегетационного периода в Европе была слишком сухой, а количество клубней и ранняя урожайность в Германии ниже, чем обычно. Эффект очень сухой весны, холодного периода, который привел к заморозкам в некоторых областях, более низкое количество клубней ускорит накопление урожая и большинство производителей планируют убирать урожай в обычные сроки. Самым значительным вопросом является то, каким будет влияние пандемии COVID-19 на рынки в ближайшие месяцы. Этот сезон покажет, насколько хорошо производители подготовятся к более длительному (и более дорогому!) сезону хранения без использования хлорпрофама, который с этого года запрещен во всей Европе.
Картофельная отрасль Западной Европы не стала паниковать в связи с пандемией коронавируса. Все последние годы площадь посадки товарного картофеля последовательно увеличивается. Проводится системная работа по популяризации картофеля как традиционного и полезного продукта питания, наращиваются объемы экспорта столового, семенного картофеля и картофелепродуктов во все регионы мира. Сказались также два последних года засухи, которые предопределили недобор объемов производства и довольно высокие цены, а следовательно и экономическую привлекательность культуры. В период карантина и остановки общепита отрасль не оставили без внимания, поддержали компенсациями. Так что наращивание производства картофеля в Западной Европе носит обдуманный, планомерный и последовательный характер, ни о какой стихийности рынка речи нет.
Голландский производитель картофельного крахмала Avebe объявил своим членам об окончательной цене € 76,50 за тонну картофеля. В начале сезона был установлен аванс в размере € 65 за тонну картофеля, позднее он был увеличен на € 6. Во время этой кампании вирус короны вызвал неопределенность доставки продуктов клиентам в Азии. Тем не менее, результаты были положительными, и окончательная цена кампании установлена на уровне €76,50 за тонну картофеля. С учетом премий и надбавок Avebe заплатит поставщикам в среднем € 84 за тонну картофеля в сезоне 2019/2020 года. Это основной финансовый показатель Avebe, в котором выражается результат производства продукции.
Это тоже в тему о рыночных механизмах. Производство картофельного крахмала эффективно только при очень рациональном подходе. Выдержать жесткую конкуренцию с другими видами крахмала (кукурузный, тапиоковый и тд.) позволяет уникальность и незаменимость продукции по ряду направлений использования, создание сортов с крахмалистостью более 25% и урожайностью 50-60 т/га, кооперация и существенное региональное субсидирование из общеевропейского бюджета (например, в Польше и Чехии). Крахмальные заводы в Европе – это высокотехнологичные предприятия не только по извлечению натурального (нативного) крахмала из клубней, но и по производству десятков наименований модифицированных крахмалов для специфических целей использования в бумажной, пищевой, лако-красочной, текстильной, лекарственной промышленности. Основа конкурентоспособности – кооперация с фермерами, создание привлекательных условий для выращивания высококрахмального картофеля. Производители получают свою твердую и справедливую долю от реализации конечной продукции. Принципы сотрудничества прозрачны и сбалансированы, отсюда и эта открытая публикация о фактических ценах крахмального картофеля. На авось и надежды, что рынок все оптимизирует, давно уже в бизнесе развитых стран никто не полагается.
Продолжение новостей картофельной отрасли читайте на сайте «ГлавАгроном».
Узнавайте первыми самые актуальные новости сельского хозяйства России и мира на нашем сайте «ГлавАгроном».