Паэлья по-русски

В испанской кухне вы найдете 300 рецептов паэльи! Но у каждой хозяйки обычно есть свой собственный способ приготовления этого блюда, и у нас в паэлью готовят по-разному. Я хочу вам предложить свой способ приготовления паэльи.

Ингредиенты для «Паэлья по-русски»:

• Перец болгарский — 3 шт
• Перец чили — 1 шт
• Рис (для ризотто) — 300 г
• Сок томатный — 400 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Коктейль морской (мидии, осьминог, морская каракатица) — 350 г
• Вода — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Вино белое сухое — 100 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Паэлья по-русски»:

Первым делом выбираем подходящую посуду — широкую и неглубокую сковороду паэльеру диаметром от 20 см до 1 м, все зависит от количества едоков в вашем доме
1. Приготовим овощи:
- порежем кубиками болгарские и жгучий перцы, а также лук.
- обжариваем овощи на оливковом масле примерно 2-3 мин, солим по вкусу.
2. Затем к овощам добавляем морепродукты и обжариваем ещё несколько минут.
- К обжаренным овощам и морепродуктам добавляем белое вино, тушим 1 мин.
- в винно-овощную смесь добавляем рис, распределяем ровным слоем, а затем заливаем томатным соком ( у меня томатный сок уже с добавлением зелени и чеснока, поэтому я зелень и чеснок в блюдо не добавляла), делаем небольшие углубления в рисе, чтобы томатный сок пропитал всю поверхность риса. Солим по вкусу.
- Затем заливаем водой, накрываем крышкой и готовим до готовности риса.
Паэлья готова, всем приятного аппетита!

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!