Доброго всем времени суток.
Сегодня предлагаю вкуснейший рецепт на зиму. Если вы любите простые, но очень вкусные заготовки, то перед вами тот самый вариант. Соляночка "Зимняя"- обязательно попробуйте её приготовить.
Рецепт
Помидоры- 1 кг
Сладкий перец красного цвета (крупный)- 1 штука
Белокочанная капуста- 500 грамм
Репчатый лук- 500 грамм
Грибы отварные-200 грамм
Морковь- 500 грамм
Огурцы свежие- 500 грамм
Растительное масло- 300 мл
Уксусная эссенция 70%- 1 ч. л.
Сахарный песок- 1 ст. л
Соль- 2 ст. л.
Черный перец горошком- 5 штук
Лавровый лист- 1 штука
Грибам при подготовке необходимо уделить особое внимание: они должны быть тщательно разобраны, промыты и сварены до готовности. Лучше использовать грибы, которые не разваливаются при варке. Очень вкусно получается с лисичками, опятами или белыми грибами.
Все овощи тщательно вымыть.
Помидоры нарезать небольшими дольками.
Перец очистить от семян и нарезать кубиками или соломкой.
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
Огурцы, если использовать переросшие, то очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками или соломкой.
Морковь очистить и нарезать соломкой.
Капусту тонко нашинковать.
В большой кастрюле накалить растительное масло и добавить в него по очереди овощи. Сначала обжарить морковь в течении 5 -7 минут. Затем добавить лук- жарить 5-7 минут, отварные грибы и жарить ещё 10 минут, постоянно помешивая. Далее отправить в кастрюлю перец, помидоры, огурцы, капусту. Посолить, добавить сахар, горошины чёрного перца и лавровый лист. Перемешать и тушить 40 минут.
За 10 минут до конца варки влить уксус. Горячую солянку разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Из такого количества продуктов получается 7 баночек (0,5 л) вкуснейшей соляночки с грибами.
Всем здоровья и берегите себя.