Наша аллергия на БКМ, прошла ли она? 10 блюд для ребенка аллергика.

Привет! Я - мама дочки аллергика. Я как никто понимаю мамочек у которых детки сидят на строгой диете. Дочери 1год и 3 месяца. У нас аллергия на БКМ( белок коровьего молока) но реакция сильная даже на козье молоко и много много других продуктов. Рацион достаточно скудный, но приходится как то изворачиваться и обыгрывать те немногие продукты, что нам разрешены, в какие то вкусные и не пресные блюда.

Когда в семье аллергик, готовить приходится для него отдельно. Ну или готовить диетические блюда на всю семью.

По началу я была озадачена и незнала чем накормить дочь, так как она с возрастом стала более избирательна к продуктам и просто "кашей из коробки" её не заманишь.

Хочу предложить несколько вкусных блюд, которые дочка кушает с удовольствием. И буду рада, если кому то это пригодится =)

Все фотографии являются образными, подстраивайте рецепт "под себя. " Где- то что- то добавляйте, а где- то убирайте.

В конце статьи я написала как у нас сейчас (нам уже 4, 5 года) дела с аллергией на БКМ. ⤵️

Моё любимое постное блюдо ГРЕЧА С ЧЕРНОСЛИВОМ. Когда я работала в ресторанной сфере, такое блюдо у нас стояло на постном меню.

Слегка обжарить промытый чернослив с луком и морковью. Добавить воды, добавить гречку. Закрыть крышкой и тушить до готовности.

Чернослив станет мягкий, лук и морковь практически растворяться. Гречка напитается сладковатым вкусом чернослива. Вкусно как гарнир даже взрослым.!

ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ ИЗ ИНДЕЙКИ

Морковь и капусту мелко нашинковать. Сбрызнуть оливковым маслом, закрыть крышкой и тушить до готовности. За 5 минут до до готовности добавить зелень укропа.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ И ФАРША ИНДЕЙКИ

Вермишель отварить. Не промывать. Добавить оливковое масло. Фарш индейки слегка пережарить с луком и морковью. Смешать с макаронами. Из бульона и перепелиных яиц (можно куриных если нет аллергии на них) сделать заливку и залить макароны с мясом. Выпекать при 180°С 30-40 минут.

БУЛГУР С ИНДЕЙКОЙ И ОВОЩАМИ

одно из моих любимых блюд.

Слегка обжарить и протушить фарш индейки и овощи(берите все что вам можно :цв. Капуста, брокколи, горошек, стручковая фасоль, лук) залить водой и добавить булгур. Закрыть крышкой. Тушить ещё 15 минут. Очень вкусное и ароматное блюдо. Понравится даже взрослым!

КАБАЧКИ НА ГРИЛЕ

Элементарное, но вкусное блюдо! На сковороде гриль, обжарить кружки молодого кабачка. На оливковом масле. Слегка посолить. Сверху будут хрустящие а внутри сочные! Дочь просто обожает! Да и мы с мужем тоже.. =)

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ЛУКОМ И УКРОПОМ

Репчатый лук пережарить слегка до мягкости на оливковом масле, добавить фасоль, укроп, чуть добавить воды и тушить до готовности. Дочка руками берет и кушает. Очень нравится.

ЩИ С КАПУСТОЙ

Врач предупредила, что капуста приводит к газообразованию, поэтому лучше использовать верхние листики. Щи можно приготовить как на воде, так и на бульоне из индейки (постной свинине)

СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Фото с сайта "копилка кулинара" очень вкусный постный суп. Можно добавить картофель, морковь, лук, зелень, фасоль.

Это лишь часть блюд, которые я готовила дочке.

ЧТО У НАС СЕЙЧАС, СПУСТЯ 4,5 ГОДА

Аллергия на бкм у нас прошла в 1,5 года. Думаю это благодаря тому, что мы абсолютно не давали ничего молочного, у нас была строжайшая диета.

Давать молОчку начали с козьего. Хоть врач наша и ругала нас, мол лучше все покупать пастеризованное, в магазинах, а там явно уже меньше питательных веществ сохраняется. да и ценник на баночки пюре на основе козьего молока просто конские. У нас была хорошая тетенька на рынке и она возила молОчку на козьем молоке .

Я начинала с творога. По 1 ч.л. потом постепенно кефир по 1 ч.л. и потом все пошло поехало.

Полгода ели пили только козье молоко. А потом уже и коровье стали давать. Сейчас нам 4, 5 года аллергия вылезла уже на другие продукты, но это уже другая история... На БКМ все прошло !🤩