Белки – друг в любой непонятной ситуации. Белки помогут и набрать мышечную массу, и похудеть. Универсальный солдат? Да.
Приветствую всех читателей на своём канале.
Белок нужен для многих работ в нашем теле. Это - любые мышцы, иммунная защита, ферменты, некоторые гормоны, транспортировка веществ по крови, свёртывание крови, гемоглобин, рецепторы клеток и ещё очень много всего.
Из-за своего строения и востребованности он меньше всего идет именно для энергетических целей организма, а его переваривание и всасывание - процесс энергозатратный. Этим белок и дает эффект снижения массы тела и набора мышечной массы.
Как известно, есть белок животного и растительного происхождения. Многие считают растительный белок «Второсортным», ВОЗ же опровергает данные утверждения, и животные и растительные белки приравниваются.
Но животный белок всегда лучше подходит по аминокислотному составу для человека. Американский план по снабжению населения белком с помощью кукурузы провалился из-за отсутствия в ней лишь одной незаменимой аминокислоты - триптофана, ещё и необходимой для создания серотонина, витамина PP.
С другой стороны, исследования ВОЗ подтвердили, что излишнее потребление красного мяса (свинина, говядина и т.д.) может привести к раку кишечника, простаты, подагре. Дело в разных компонентах такого мяса. Некоторые аминокислоты, которыми богато такое мясо, содержат ароматические группы, в кишечнике превращаемые бактериями в канцерогены. Для простаты вредно большое содержание холестерина, а подагра вызывается большим количеством нуклеиновых кислот.
Замечательный продукт по набору аминокислот и балансу холестерина и лецитина - яйца.
Молочные продукты также обладают хорошим белковым составом, но тут надо следить, чтобы жирность молочного продукта не была высокой, так как молочный жир трудно перерабатывается и может накапливаться в печени.
Благодаря хорошему жирнокислотному составу и большому количеству полезных микро/макроэлементов очень полезный источник белка - морепродукты.
Обычно чем больше жира в продукте, тем меньше белка, и наоборот. Примерно этих нутриентов должно быть одинаково.
С осторожностью применять белок надо при болезнях с недостаточностью функции почек и печени. При обострениях гастрита, панкреатита надо дать организму отдохнуть от жирной и белковой пищи. Не стоит закармливать белком младенцев, так как это приведёт к проблемам с лишним весом.
В целом же, 1 грамм белка на килограмм веса в сутки - достаточно. Для тренирующихся - 1,5 - 2.
Надеюсь, статья была полезной и интересной. Подписывайтесь на канал и оставляйте свои мысли под записью.