Каждый или почти каждый день мы идем в продуктовый магазин, чтобы купить все необходимое. Что было бы, если закрылись магазины? И вот ведь жители квартир попали бы в передрягу, зато те, у кого есть домик в деревне или хороший погреб с соленьями, сразу бы поняли свое преимущество.
А Вы видели полки с кетчупами? Выбор огромен, но на деле чаще можно купить вовсе непонятно что, чем натуральный кетчуп. Да и храниться в таких упаковках может только продукт, полный консервантов.
Многие скажут, что сам дома такой густой, острый кетчуп не сделаешь. А я скажу, что сделаешь, и еще как сделаешь, еще и разойдутся баночки задолго до начала зимы. И все потому, что не об панель природу, и сколько консервантами не напичкай продукты, вкуса натуральных даже несмотря на усилители вкуса и ароматизаторы не получится. Уж те, кто ел натуральное, смогут отличить, сколько ни спорь.
А рецепт-то как всегда очень прост:
- зеленых кислых яблок - 1 кг;
- чернослива (свежего) - 1 кг;
- помидор - 2 кг;
- уксус столовый - 1 стол.лож;
- соль - 1/2 чайной ложки;
- сахар - столовая ложка;
- черный молотый перец, специи - по вкусу.
Яблоки, чернослив и помидоры можем, перебираем, чистим, режем, помещаем в кастрюлю, солим и оставляем. Когда появится сок, тушим в кастрюле на медленном огне, пока все не размякнет. Тушим на медленном огне до нужной консистенции, перебиваем блендером, потом снова ставим на огонь, добавляем специи, сахар, уксус. Можно уваривать до любой консистенции, только уксус добавляют перед тем, как выключать, а лучше в холодный кетчуп, если не планируется закрутка.
Всем пока, приятных выходных с чудесными, легкими и очень простыми рецептами.