В летний сезон блюда из баклажанов пользуются особой популярностью - жареные, тушёные, запечённые, в виде икры... Но иногда хочется отступить от привычных рецептов и приготовить что-то совершенно новое, с интересным вкусом. В составе этого блюда нет каких-то "заморских" ингредиентов, но результат удивляет - за счёт добавления плавленого сыра баклажаны, обжаренные с луком, получаются очень нежными. А сушёные прованские травы делают такую закуску особенно ароматной.
ПродуктыБаклажаны - 2 шт.Сыр плавленый - 100 гЛук репчатый - 1 шт.Соль - по вкусуПерец чёрный молотый - по вкусуТравы прованские сушёные - по вкусуМасло растительное - 2 ст. ложкиЛук зелёный (для подачи) - 2 шт.
Подготовить продукты.
Баклажаны вымыть, обсушить и срезать края с двух сторон. Нарезать баклажаны кубиками размером примерно 1,5х1,5х1,5 см.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить баклажаны на среднем огне 5 минут, помешивая.
Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Добавить лук к баклажанам.
Обжаривать, пока лук не станет мягким (минут 5).
Плавленый сыр нарезать крупными кубиками.
Добавить плавленый сыр к баклажанам с луком. Всыпать сушёные прованские травы, соль и перец по вкусу.
Прогреть содержимое сковороды на небольшом огне пару минут, чтобы сыр расплавился.
Жареные баклажаны с плавленым сыром посыпать мелко нарезанным зелёным луком и подавать к столу в тёплом или холодном виде в качестве дополнения к основным блюдам или как закуску.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=791&page=7