Сегодня поговорим об ароматном, с уникальным вкусом, обладающем лечебными свойствами – тимьяне, чабреце. Эфирные масла присутствуют во всех частях этого растения, они обеспечивают неповторимый аромат и жгучий вкус.
В холодное время чай на основе чабреца порадует согревающим эффектом. Он убережёт вас от различного рода простуды. Тимьян обладает успокаивающим эффектом, расслабляет нервную систему и нивелирует последствия стресса. При кожных повреждениях выступает в виде ранозаживляющего средства, а так же используется при ревматизме.
Тимьян широко используется в кулинарии. Мясные, рыбные блюда, салаты и супы не обходятся без него. Чабрец отличный ароматизатор мяса и птицы приготовленного на гриле.
Чабрец не обошёл стороной и мировую кулинарию. Французская кухня использует чабрец в составе "букета гарни" и "трав Прованса". А масло тимьяна тем временем применяется в Турции, Греции и Испании для маринования маслин.
И я предлагаю вырастить чабрец дома!
Выбираете съедобный сорт: обыкновенный (сильный запах, жгучий вкус) или лимонный (обладает приятным лимонным запахом) к примеру.
Выращивать можно семенами, но перед посадкой их стоит обработать стимулятором роста. Подойдут "Элин" и "Циркон". Разводить препарат стоит строго по инструкции.
Для выращивания вам понадобится:
- Контейнер, можно пластиковый
- Питательный субстрат, лучше рыхлый
- Керамзит или крошка пенопласта, для обустройства дренажного слоя.
В контейнере делаются отверстия, засыпается дренаж, а далее закладывается почва. Глубина посева не более 0.5 см. После почву хорошо увлажняют и накрывают полиэтиленом. А через 10-12 дней можно наблюдать первые всходы.
Размножение делением куста.
Этот способ позволяет получить несколько растений с хорошо развитой корневой системой. Весна наиболее подходящий период для деления. Растение полно энергии и хорошо приживается.
- Аккуратно достаём чабрец из горшка.
- Разрезаем острым ножом корневую систему, смотрим чтобы на каждой части были около 5 хороших побегов.
- Отделенные кустики отсаживаем в разные ёмкости.
- Обильно поливаем растение в первое время.
Важно! Чабрец засухоустойчив. Полив растения требуется 1 раз в неделю. Почве надо давать время подсохнуть в верхнем слое.
Сбор урожая.
Острыми ножницами срезаем веточки на расстоянии 3-4 см от основания. Сырьё сушат в тёмном, сухом и прохладном месте. Хранится он не более 3 лет.
Чабрец интенсивно отрастает при частой срезке. В зимний период рост замедляется.
Тимьян можно использовать как витаминную зелень или как приправу. Большого ухода он не требует, а польза его неизмерима. Проявите чуточку терпения и получите ароматную приправу у себя дома!