Все знают, что домашний томатный сок - это невероятно вкусное угощение, однако, мало кто догадывается, что приготовить такое счастье в домашних условиях - совершенно несложно. Многие из нас, пробуя тягучий, ароматный, невероятно насыщенный и полностью натуральный продукт где-нибудь в гостях, не думают о том, что сделать подобное же чудо дома - вполне реально, главное - выделить время и взяться за работу.
Как приготовить домашний томатный сок?
Ингредиенты:
спелые помидоры;
соль, душистый перец, лавровый лист.
Инструкция
- Потребуются мягкие, спелые томаты, максимально налитые соком. Если есть возможность, лучше всего собрать помидоры заранее и дать им полежать в темном месте примерно сутки - тогда концентрация влаги в плодах достигнет предела, и именно такие томаты больше всего подходят для консервирования домашнего сока.
- Собранные помидоры помыть, удалить подпорченные места.
- Установить соковыжималку, переработать все томаты.
- Перекрученный сок поставить на огонь и довести до кипения.
- Добавить соль по вкусу, всыпать душистый черный перец (примерно 2-3 горошины на 1 л), лавровый лист (1 штука на 1 л).
- Проварить 15 минут на небольшом огне.
- В это время помыть банки.
- Стерилизовать их привычным способом.
- Крышки залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут.
- Сок разлить по банкам, закрыть крышками.
- Банки перевернуть вверх дном, поставить на толстое одеяло и хорошо укутать другим одеялом.
- Оставить на сутки, после чего банки можно протереть влажной тряпочкой и убрать на хранение в кладовку.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Домашний томатный сок". Другие интересные рецепты домашних заготовок можно найти в разделе "Домашние заготовки".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!