Лето в этом году на радость жаркое, и ягод очень много, а это значит, что настало время варить варенье. Моя эбика передала мне универсальный рецепт, по которому можно сварить варенье из абсолютно любых ягод🍒
Спешу поделиться им и с вами!☺️
Первый способ подходит больше для уже зрелых нежных ягод (клубники, смородины, черники, малины), тогда как второй способ можно смело использовать даже для недозрелых плодов🍓
Способ 1-й.
Высушите ягоды, подготовьте сахар, возьмите широкую посуду с низкими краями. Мы будем варить варенье маленькими порциями, не более 2 кг за раз☝🏻
Количество сахара зависит от того, насколько ягоды кислые. Обычно на 1 кг ягод приходится по 1-2 кг сахара.
Приготовление:
🔹 помыть ягоды
🔹 удалить плодоножки
🔹 выложить ягоды в посуду и засыпать сахаром
🔹 отправить в холодильники на несколько часов
🔹 после поставить ягоды на слабый огонь
🔹 когда закипит, снять пенку, варить 5 минут
🔹 разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками
Остужать такие банки надо поставив их вверх дном на крышку.
Способ 2-й.
Этот способ делится на 2 этапа, так сначала готовится сироп и уже в нем варятся ягоды. При варке этим способом ягодки остаются целыми и выглядят, как хрусталики, в прозрачном сиропе💎
Приготовление сиропа:
🔹 засыпать сахар в посуду
🔹 залить водой
🔹 варить до полного растворения
Приготовление варенья:
🔹 засыпать ягоды в готовый сироп
🔹 довести до кипения на сильном огне (ягоды должны быть погружены в сироп)
🔹 доварить на слабом огне (не забывайте снимать пену)
Если сироп загустел и не растекается, значит, варенье готово.
Дайте варенью отдохнуть, и лишь потом разлейте его в заранее прогретые банки🍯
Готовьте запасы с лета, ведь положительные эмоции, получаемые от чая с домашним вареньем, укрепляют здоровье и поднимают настроение круглый год!😋
Уптем уптем, Татар кыз💋