Наступило лето - пора сезонных фруктов и овощей, а это значит, что теперь мы с Вами будем больше готовить что-то легкое и быстрое, и скорее всего без мяса.
Ох, как я люблю баклажаны, и всегда с нетерпением жду лета, чтобы налопаться ими вдоволь. А еще мы делаем закруточки на зиму. Но об этом не сегодня. Сегодня я решила приготовить знаменитую закуску из баклажанов с очень интересным названием "тещин язык". Точной истории происхождения названия этого блюда нет, могу сказать одно: кто бы его ни придумал, он был явно фанатом баклажанов.
Итак, давайте готовить:
баклажаны 2 шт.
помидоры (спелые) 2 шт.
чеснок 5-6 зубчиков
майонез 2-3 ст. ложки
укроп или петрушка по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Основной ингредиент нашего блюда - это баклажаны. Баклажаны следует промыть и срезать им попку. Теперь нарезаем баклажаны на слайсы, толщиной чуть меньше 0,5 см. Обсыпаем немного солью и оставляем минут на 10-15. Это необходимо для того, чтобы с баклажан ушла лишняя горечь.
Теперь займемся соусом, майонез смешиваем с натертым на мелкой терке чесночком. Для пикантного вкуса я еще добавляю немного чёрного перца. Но это уже по желанию. Также добавьте мелко нарезанную зелень. У меня ее не оказалось под рукой, тем не менее, блюдо получилось вкусным.
Баклажаны слегка отжать и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета с каждой стороны. Баклажаны жарятся быстро, чуть больше минуты с каждой стороны. Помидоры следует нарезать на кусочки желаемого размера.
Теперь, когда мы обжарили баклажаны, можно собирать закуску.
Итак, баклажан смазываем соусом, на кончик кладем помидор и скручиваем в ролл. То же самое проделываем со всеми баклажанами. Вот и всё, наша летняя закуска готова! Посыпьте закуску свежей зеленью перед подачей.
Понравился рецепт? Не забывайте ставить лайки, комментировать и подписывайтесь на мой канал. Также очень рекомендую почитать другие мои рецепты: