С миру по нитке! Собираем самые интересные рецепты завтраков со всего света.
Для многих завтрак не имеет такого значения, как для нас, и зря! Ибо первый приём пищи самый вкусный и беспощадный (для рецепторов). Это блаженное время вседозволенности вкусов и текстур.
Даже если вы не любите завтракать воооооообще, то, как только вы осознаете, каким кулинарным шедевром вы рискуете принебречь, вам будет ради чего просыпаться пораньше.
В щадящем исполнении завтрак содержит в составе насыщенные и не-... жиры, сложные углеводы и достопочтенный белок. Ах, какое качество калорий! Ах, как приятно, что оно превалирует над количеством.
«Золотые гренки» с миндальным молоком (Франция)
4 порции/20 мин.
Звучит пафосно и элитарно, правда? Не всегда было так, столетия два назад зачерствелая корка пшеничного хлеба, вымоченная в смеси из молока и яиц, спасала жизни оголодавших тамплиеров.
Западный мир вообще славится рецептами тамплиерских завтраков, но первые позиции всё же занимает французский тост:
- 8 ломтиков зачерствелого ц/з батона/багета
- 4 яйца С0-С1
- 1 ст. миндального молока (за неимением можно взять любое, с топленым заходит на ура)
- 1/4 апельсинового сока
- 2-3 капли натур. ароматизатора миндаля/экстракта ванили, ванилин
- щепотка корицы/мускатного ореха (cinnamon и nutmeg по-английски, «штоб» вы знали), соль по вкусу
- 1 ч. л. масла (гхи, какао, кокосовое)
Что делаем? В глубокой миске взбиваем яйцо, молоко, сок, все вкусовые добавки, соль. Половину зелья выливаем в неглубокую тарелку, кладем туда 4 ломтика хлеба и хорошенько пропитываем их в смеси. Сковороду смазываем маслом, прогреваем и на среднем огне подпекаем тосты, примерно 2-3 минуты на сторону. Повторяем то же самое с оставшимс\яхлебом. Подаем горячими! (это важно) с любым топпингом: можно капнуть меда или кленового сиропа, можно украсить лепестками миндаля и топлеными сливками, можно попробовать сочетание колотого грецкого ореха с бананом и медом.