Наверняка, каждый из нас помнит, как вкусно всегда пахло в доме у бабушки. И её угощения были какими-то особенно вкусными. Одним из секретов бабушкиной кухни я сегодня с вами поделюсь! Домашняя буженина. Ах, если бы знать, какой ценностью обладают бабушкины секреты, то таких рецептов было бы гораздо больше! Но, кое-что все-таки я записала, чем с удовольствием делюсь с вами. Сразу скажу, что блюдо это моя бабушка готовила в русской печи. Впрочем, в духовке оно получается тоже очень даже вкусным. Рецепт приготовления Взять большой кусок мяса — заднюю свиную ногу, — сделать в нем проколы. Можно взять говядину. Приготовить рассол: Попробуйте обязательно! Получается невероятно вкусно даже у начинающих хозяек! Приятного аппетита!
Наверняка, каждый из нас помнит, как вкусно всегда пахло в доме у бабушки. И её угощения были какими-то особенно вкусными.
Одним из секретов бабушкиной кухни я сегодня с вами поделюсь!
Домашняя буженина.
Ах, если бы знать, какой ценностью обладают бабушкины секреты, то таких рецептов было бы гораздо больше! Но, кое-что все-таки я записала, чем с удовольствием делюсь с вами.
Сразу скажу, что блюдо это моя бабушка готовила в русской печи. Впрочем, в духовке оно получается тоже очень даже вкусным.
Рецепт приготовления
Взять большой кусок мяса — заднюю свиную ногу, — сделать в нем проколы. Можно взять говядину.
Приготовить рассол:
- На 1 ведро воды 0,5 литра соли. Добавить по вкусу перец горошком, лавровый лист, корицу, гвоздику. Вскипятить, дать остыть.
- Положить в ведро с рассолом мясо, дать постоять 1 неделю.
- Замесить тесто, как на пельмени, не солить.
- Раскатать 2 коржа, толщиной 0,5-1,0 сантиметров.
- Чеснок, лук натереть, натолкать в проколы.
- Облепить мясо тестом, чтобы оно все было закрыто им.
- Выпекать в печи или в духовке при средней температуре 3-3,5 часа.
- После выпекания тесто убрать.
- Мясо получается очень нежным, мягким, сочным, невероятно вкусным.
Попробуйте обязательно! Получается невероятно вкусно даже у начинающих хозяек!