Фундук — окультуренный лесной орех. Самые большие плантации находятся в Турции, откуда лещина отправляется во Францию для переработки. Там производят лучшее масло из фундука. Полезный продукт, основа лекарственных, косметических препаратов, царь вкуса домашней кухни.
Химический состав и пищевая ценность масла фундука
Исходное сырье — ядра прессуют, отжимают масло без нагревания. Так сохраняются все его полезные свойства. Ароматное масло фундука прозрачное, желтоватое, с легким ореховым запахом.
Его высокая пищевая ценность зависит от уникального по своим лечебным качествам состава. Продукт содержит:
- витамины E, B, PP, C;
- все необходимые человеку аминокислоты;
- фосполипиды, каротин;
- жирные кислоты, которые полностью усваиваются;
- растительный белок;
- минералы: магний, кальций, цинк, железо, фосфор.
Калорийность
Изделие калорийное. В 100 г лещинового масла 884 ккал.
Как выбрать и хранить фундуковое масло
- Настоящий ореховый фабрикат продается в аптеках или специализированных магазинах. На рынке у частника можно приобрести только подделку.
- Обратить внимание надо на прозрачность. Небольшой осадок возможен.
- Срок годности настоящего продукта — 12 месяцев. Число больше 12 указывает на некачественный товар.
- Необходимо получить информацию о производителе.
Открытая бутылка под плотной крышкой сохраняет качество содержимого полгода. Хранят ее в холодильнике.
Полезные свойства масла фундука
Важно понимать, что масло фундука не является лекарством от всех болезней. Рекомендации медиков сделают его профилактикой серьезных недомоганий, отличным дополнением комплексного лечения. Правильное употребление поможет:
- нормализовать обмен веществ, усвоить жирорастворимых витаминов D, E, K при ожирении;
- увеличить работоспособность, умственную, физическую активность;
- повысить иммунитет;
- улучшить циркуляцию крови, ее свертываемость;
- снизить давление;
- при инсульте, инфаркте, аритмии;
- укрепить кости, восстановить хрящевую ткань;
- поддержать остроту зрения;
- восстановить клетки печени;
- очистить организм от глистов;
- облегчить приступы, последствия эпилепсии;
- остановить воспалительные процессы мочеполовой системы, повысить способность к зачатию, потенцию.
Применение масла фундука
Парфюмерная промышленность на основе лещины производит крема, маски для лица, волос, шампуни. На химических фабриках изготовляют краски, лаки, свечи.
Применяется лесной концентрат в кулинарии, косметологии, медицине.
В кулинарии
Ореховый, острый вкус, ароматный запах фундучного изделия активно используются поварами, гурманами, домашними хозяйками. Свежие нотки делают привычную еду новым необычным блюдом.
Особенности использования:
- Жарить на нем нельзя.
- Мясо, рыбу, курицу перед подачей на стол слегка смачивают маслом фундука сверху.
- Сочетается с оливковым, подсолнечным маслом.
- Можно заправлять салаты, добавлять в готовую картошку, макароны, кашу, выпечку. Самим приготовить соус или домашний майонез.
В медицине
Традиционная медицина использует лещиновое маслице при лечении:
- нервной системы;
- сахарного диабета (продукт содержит мало углеводов);
- проблем с кровообращением (предотвращение тромбов);
- костей, суставов, сосудов;
- мочекаменной болезни (небольшие камни, песок почек, мочевого пузыря, мочеточника растворяются, выводятся).
Создаются препараты для профилактики, лечения онкологических заболеваний.
В косметологии
Используется в чистом виде или как добавка к покупной косметике. Хорошо впитывается. Применяется для ухода за кожей, волосами, ногтями.
Подходит масло лесного ореха для кожи лица всех типов. Сухую — увлажняет, чувствительную — успокаивает, проблемную — лечит. Косметика, приготовленная своими руками, не содержит красителей, консервантов, опасной химии.
Как принимать масло фундука
Даже самый волшебно лечебный продукт питания нельзя принимать как попало. Польза масла фундука доказана. Но вред неизбежен без соблюдения нормы.
Суточное потребление для здорового человека — 2 столовые ложки. При комплексном лечении сердечно — сосудистой системы — чайная ложка 3 раза в день. Суставов — по 1 ч. л. Небольшой осадок возможен утром и вечером внутрь, на ночь натирать больное место до полного впитывания.
При кожных заболеваниях ореховую выжимку пьют натощак (1 ч.л.), высыпания смазывают не растирая.
Увеличение объема может вызвать тошноту, понос, головные боли. Не рискуйте.
Противопоказания
Растительное фундуковое масло полезно, питательно, является профилактическим, лечебным средством. Не для всех. Врачи запрещают его употреблять при:
- индивидуальной непереносимости;
- аллергии;
- беременности;
- хронических заболеваниях печени.
Постоянный контроль самочувствия рекомендуется людям с ожирением, сахарным диабетом. Любое недомогание — повод вывести продукт из рациона.