Вареники с творогом и укропом

Сегодня мы с вами приготовим вареники с творогом и укропом, при чем вареники мы будем готовить из заварного теста. Заварное тесто отличается от обычного тем, что в него заливают не холодную воду, а кипяток, это нужно для того чтобы при варке наши вареники не распались. Я буду лепить вареники в вареннице, если у вас такой нет, то либо купите, либо лепите их руками.

Ингредиенты для «Вареники с творогом и укропом»:

Тесто

• Вода (Вода должна быть кипяченая, иначе при варке вареники развалятся) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Начинка

• Творог — 400 г
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Вареники с творогом и укропом»:

Заранее приготовьте ингредиенты для теста.

Засыпьте их всех в тарелку или тазик.

Заливайте кипяток в емкость с ингредиентами и одновременно перемешивайте его с ними. Получившуюся массу вымешивайте до гладкой консистенции, это займет около 5-7 минут.

Сформируйте из теста небольшой колобок.

Накройте тарелку с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник 40 минут.

Теперь приступаем к начинке. Берем творог и укроп.

Две пачки творога выкладываем в тарелку. Мелко режем укроп и бросаем в туда же, давим в чеснокодавилке чеснок.

Давим начинку вилкой или картофеле мялкой

Берем варенницу, достаем тесто из холодильника, ставим на стол тарелку с начинкой, берем скалку и приступаем к работе. Стол нужно посыпать мукой чтобы тесто не прилипало.

Отломите небольшой кусок теста. Скалкой тонким слоем раскатайте лепешку, положите на нее порцию начинки размером с перепелиное яйцо. Закройте варенницу и плотно сожмите ее половины, лишнее тесто скопившееся по краям вареников пообрывайте.

Выложите вареники на доску или противень.

Оставшееся тесто можно заморозить и оставить на следующий раз.

В кастрюлю положите вареники и время от времени помешивайте. Варите их пока они не всплывут.

А теперь налейте себе молочка, наложите сметаны, посыпьте вареники укропом и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Комментировать >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!