Моя бабушка совершенно случайно маленькой девочкой не попала в блокаду Ленинграда. На лето её отправили к родственникам в Весьегонск к бабушке, где её в 8-ми летнем возрасте и застало начало войны. Рассказывает она мало, но от неё я четко вынесла из детства: еду выбрасывать нельзя, её надо переработать и приготовить заново.
Воспитывалась я с детства бабушкой и дедушкой и твёрдо пронесла эту мысль через свою жизнь. Ещё муж у меня такой же: его бабушка с дедушкой оба пережили блокаду, а мы с мужем сами детьми - голодные 90-е, и ещё молодой семьёй кризисные двухтысячные.
Что меня прям сразу раздражало после этого: закупки впрок. Я стараюсь этого не делать.
Хотя, если честно, в этом году в начале самоизоляции, когда были полупустые полки в магазинах и "драконовский" ценник на ту же гречу, меня это спасло.
Мы живём сейчас на 2 дома: квартира в городе и дом за городом, где проводим все выходные даже зимой. Поэтому я постоянно путаюсь, что мне куда купить надо. Получается, например, что какую-то крупу надо в дом купить, а я по ошибке в квартиру тащу. По приезду нахожу там уже пару пачек и, чертыхаясь в душе, в следующий уже раз покупаю в дом. Так и получилось случайно, что у меня огромные запасы и там, и там. Записать на бумажке или в телефоне покупки заранее - не наш метод просто)))
А Вы пишите список покупок?!
Так вот, возвращаясь обратно к выбросу еды: последние годы стала выбрасывать. Старший живёт отдельно, средний наездами бывает. В доме со мной поэтому постоянно только мало едящие деФФки и муж, который питается на работе. Когда дети все дома или гости приезжают - у меня прям счастье, что кого-то можно покормить)))
Я уже специально беру половину продуктов, кастрюлю в два раза меньше и... У меня снова получается котелок еды! Как так?! Не могу объяснить, вот честно!
Перерабатывать вторично такие объёмы невозможно, ругающийся и запрещающий готовить муж сам ни черта дома не ест...
О! Кстати! Из разряда приколов: муж редко ест дома, его кормят на работе. Я, как уже ни раз говорила, очень люблю готовить. У меня обычно несколько блюд ежедневно, «пылящихся» в холодильнике. Но! Примерно раз в год (честно, не чаще!) на меня нападает абсолютная лень, я ничего не размораживаю, ничего не готовлю, просто забиваю на всё... И... Именно в этот день приходит голодный злой муж после работы домой, залезает в холодильник и в гневе кричит: «Как всегда, в доме есть нечего!!!» Собственно, я вначале обижалась, ругалась в ответ, а теперь забила)))
Завтрак
Мелкой очень сырников захотелось, я же пару съела со сметаной:
Калорийность и БЖУ на 100 грамм (без сметаны):
- 190 ккал;
- 14,3 г белков;
- 5,9 г жиров;
- 19,7 г углеводов.
Обед
Тут совершенно случайно получились новые котлеты, хотя изначально всё должно быть по классике:
Мелкая сказала, что обычный лук не класть, лучше зелёный.
Поэтому измельчила 1 куриную грудку, добавила зелёный лук, 1 стебель сельдерея, 1/4 ч.л. соды, минералку, карри и майоран. Яйцо не добавляла, ессно. Замесила фарш, сформировала котлетки и первую выложила жарить на сковороду. И тут до меня дошло! Я забыла про солёность котлет как по ссылке выше! Ну посолила обычной солью, перемешала и сформировала ещё котлетки. Мелкой понравилось.
Себе на гарнир приготовила свой любимый свекольный салатик: свёкла, сыр, чеснок, сметана, горчица.
Ужин
Т.к. мы временно не дома, то решила всем приготовить:
Да-да, это печёночный тортик. Только я схитрила: вместо майонеза взяла смесь сметаны с горчицей. Никто не заметил))) У всех это полдник, а у меня - ужин.