Черная Смородина - ягода неординарная - в меру кислая, в меру сладкая, поэтому при изготовлении варенья важно правильно смешать все ингредиенты, чтобы получить желаемый конфитюр! В этой статье опишем варенье из смородины по рецепту мамы. Этот рецепт для любителей сладкого смородинового конфитюра без "кислинки", именуемый "3-7-11". Начнем пожалуй!
1. Собранную смородину промываем и подсушиваем. В чашу наливаем 3 стакана воды и доводим до кипения, затем добавляем сначала 5 стаканов сахара, перемешиваем и доводим до кипения. Далее добавляем еще 6 стаканов сахара, мешаем и кипятим(в общей сложности 11 стаканов сахара).
2. В кипящий сироп на тихом огне начинаем добавлять 7 стаканов черной смородины, перемешиваем и кипятим 15 минут на том же огне, далее выключаем и даем нашей заготовке остыть.
3. Остывшую массу еще раз доведем до кипения на тихом огне, дадим остыть и можно подавать к столу наш сладкий конфитюр без кислинки!
Из описанного рецепта понятно, почему он называется "3-7-11", попробуйте и вы и напишите свои комментарии, будем очень признательны!
