Всем большой привет! Кабачков много в этом году, вот и думаю что бы с ними сделать...пришла мысль законсервировать на зиму, так как в семье любят острое, решила приготовить "Тёщин язык" из кабачков. Рецепт очень простой и без заморочек, советую приготовить.
РЕЦЕПТ:
Кабачки - 3 кг.
Болгарский перец - 4 шт.
Горький перец - 2 шт.
Чеснок - 100 гр.
Томатная паста - 500 гр.
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 стакан
Уксус 9 % - 120 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки 3 кг. натираю на крупной терке в большую кастрюлю (готовлю из переросших кабачков, поэтому очищаю от кожицы и убираю семечки)
Болгарский перец 4 шт. нарезаю соломкой
Горький перец 2 шт. нарезаю как можно мельче
Добавляю сахар 1 стакан
Соль 2 ст.л.
Растительное масло 1 стакан
Томатную пасту 500 гр.
Ставлю варить на 1 час
Периодически перемешиваю, чтобы не пригорело снизу
За 10 минут до готовки нарезаю мелко 100 гр. чеснока
Уксус 9 % 120 мл.
Пока варится кабачковая смесь...
Банки 0,5 л. промываю с содой и стерилизую в микроволновке 10 минут
В ковш кладу крышки и заливаю водой, чтобы прикрыло, как закипит выключаю
Готовую кабачковую смесь аккуратно наполняю в банки и закатываю.
Получились очень вкусные и в меру острые, попробуйте приготовить!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Желаю вам прекрасного настроения на каждый день! Подписывайтесь, ставьте пальчик вверх, делитесь своими рецептами консервирования на зиму, мне будет очень приятно. Всем пока, до скорой встречи!
СМОТРИТЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАБАЧКА:
У мамы в гостях и ее два варианта вкусных блюд из кабачка
Кабачковые рулетики. Такая вкусная и простая закуска, что сама была удивлена.
Вкусные лепешки из кабачка с сочной начинкой.
Такие кабачки в один миг съедаются со стола.
Кабачок по - лентяйски. Просто, быстро и вкусно.