Все свои торты делаю на основе этого бисквита.
Я долго перебирал рецепты разных бисквитов: одни не поднимались, другие просто были не вкусные, некоторые теряли свою форму, остальные рассыпались. И вот пришло время готовить #торт своей дочке на годик. Заказывать не хотел, хотелось приготовить все самому, так как уже придумал как его украсить (теперь каждый год делаю торты на День Рождения Дарины — сам). Начал готовиться за ранее и тестировать новый #бисквит — нашел старую книгу рецептов мамы и #рецепт одного бисквита. На данный момент — это мой идеальный бисквит. А теперь хочу поделиться им с Вами дорогие читатели (все ингредиенты помню наизусть). Давайте начнем.
Нам понадобятся:
- - яйца (4 шт.);
- - мука (100 гр.);
- - крахмал (100 гр.);
- - сахар (150 гр.);
- - ваниль (2 гр.);
- - разрыхлитель (10 гр.);
- - сливочное масло (80 гр.).
Начинаем приготовление бисквита с яиц — к выбору прошу отнестись серьезно, так как от них зависит многое (покупайте свежие яйца и до начала приготовления советую хорошо охладить). Хорошо промываем в проточной воде, обтираем бумажным полотенцем (лишняя влага нам ни к чему). Берем миску подходящего размера (советую брать побольше). Разбиваем #яйца (смотрите чтоб скорлупа не попала в миску) и начинаем взбивать на минимальной скорости миксером (советую добавить щепотку соли) до пышной однородной массы (смотрите фото).
После этого можно вводить #сахар (ванилин добавляю сразу в него), но не весь сразу, а маленькими порциями (скорость миксера на максимум). Теперь вы понимаете, почему советовал брать миску побольше.
Муку, #крахмал и #разрыхлитель обязательно просеиваем (добавим пышности нашему бисквиту). Многие советуют добавлять постепенно и с помощью силиконовой лопатки перемешивать снизу вверх, я же так не делаю. На маленькой скорости с помощью миксера довожу до однородной массы, а так же добавляем сливочное масло (как растопить сливочное масло в микроволновой печи описал в этой статье) и поверьте мои бисквиты всегда получаются пышные, плотные и вкусные (так же добавлял красители и какао).
Пора подготавливать мультиварку — достаем чащу, смазываем подсолнечным маслом и посыпаем манкой — такое решение спасет нас от прилипания бисквита (моей мультиварке много лет и чаща уже с царапинами).
Вливаем основу в подготовленную чашу (силиконовая лопатка в этот момент не заменима) до последней капли. Ставим таймер на 80 минут (1 час 20 минут), а температуру на 120 гр. Будильник прозвонил, наш "Бисквит в мультиварке" — готов. Пышный, плотный и самое главное вкусный!
А теперь хочу Вам показать #торты на основе этого рецепта, сделанные своими руками.
П.С. Подведем итоги: яйца - 20 руб., сахар - 6 руб., #мука - 5 руб., масло сливочное - 50 руб., крахмал - 18 руб., #ванилин - 6 руб., разрыхлитель - 10 руб.
Итого - 115 руб. за отличную основу для торта и не только.
Если Вам понравилась моя статья, есть какие-то замечания и предложения, то ставим лайк, подписываемся, оставляем комментарии. Вам не сложно. Мне приятно. Ну и на последок короткое видео процесса приготовления.
