Привет всем! На календаре уже 16.07.20, четверг. Сегодня не так жарко, немного похолодало. Ну это не беда, ведь всё равно тёплое лето и настроение хорошее!
Завтрак я приготовила ещё с вечера, ждали гостей сегодня, а они не смогли приехать. Приготовила вчера пончики, чтоб не заморачиваться с утра с завтраком, а например, приготовить что-то другое к приезду..
Пончики в духовке без масла. По вкусу напоминают булочки, но они полезные.
Понадобится:
100гр. творога
100гр. фруктового пюре (можно пюрировать любые фрукты, у меня яблочно-абрикосовое пюре, которое я специально покупаю для этих пончиков)
1 яйцо
125гр. ц/з муки
Соль
Разрыхлитель
Смешиваем творог с яйцом, добавляем соль, разрыхлитель и пюре, чуть-чуть взбиваем, прямо вилкой.
Засыпаем муку, как следует перемешиваем до однородности. Формируем шарики из теста и выкладываем на неприлипающую поверхность для выпечки (силиконовый коврик). У меня получается 6 штук.
Выпекаем 15 минут при 190°.
Пончики получаются пышными и воздушными. Сверху посыпаю сахарной пудрой.
Для любителей послаще, можно добавить сахар, я не добавляю. Если захочется можно полить сладким ягодным сиропом/сгущёнкой или съесть с джемом/вареньем.
Свои три штучки я съела с кофе. Каллорийность на 100гр. - 187ккал.
Калорийность моего завтрака - 240ккал.
Ещё притоговила вчера опять пирог с вареньем, к приезду гостей.. Ну ладно, муж заберёт его на работу, к тому же все, кого он там угощал этим пирожком - очень хвалят. В основном все пироги мои и отдаю ему на работу. Сама без выпечки не могу, а много нельзя. Так что я оставляю себе небольшой кусочек, а остальное - мужу на работу.
Делюсь рецептом пирога:
50гр. сливочного масла перетераем с 50гр. сахара. Добавляем щепотку соли, разрыхлитель и ванилин.
Далее, добавляем одно яйцо и все перемешиваем. Подготовим 75мл. молока и 150гр. муки, и чередуя их замешиваем в наше тесто. Оно должно получиться в меру жидким, чуть густоватым.
Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем 1/2 теста небольшим слоем, размазывая его по краям.
Для начинки возьмём густое варенье - 200гр. Добавим в него 1 ст.л. муки или крахмала.
Выкладываем варенье на тесто, но не до краёв. Сверху размазываем оставшееся тесто, аккуратно, чтоб не видно было варенье. Теперь оно внутри.
Выпекаем 25-30 минут в духовке при 180°.
Такой пирог всегда получается "удачным", у меня он получился с первого раза и очень полюбился нам. Тоже готовлю его часто - отличный способ, куда деть излишки варенья.
Не стала его есть сегодня, потому что были пончики - слишком много выпечки есть не стоит, даже с утра.
С обедом я немного опоздала - ездили по магазинам и по делам, но со вчерашнего дня у меня оставались рыбные биточки. В фикс прайсе купила гречневую лапшу, попробовать. По приезду домой, её и приготовила - варится она всего три минуты.
Съела порцию (100гр. в вареном виде) с биточком и огурчик себе порезала.
Выпила кофе и сьела пару долек шоколадки.
Калорийность обеда - 301ккал.
На ужин опять приготовила котлеты, но уже куриные, рубленные с сыром и зеленью.
У меня было чуть-чуть куриного филе (отваренного), примерно 120гр. - порезала кубиками. Сыр твердый, пармезан (40гр.) тоже мелко порезала, добавила к курице, туда же репчатый лук (20гр.), одно яйцо, зелень и дольку чеснока.
Как следует перемешать и обжарить на антипригарной сковородке с двух сторон.
Быстро, просто и очень вкусно. У меня получилось три штуки. Съела одну с помидоркой и ржаным хлебцем.
После ужина, через час - стакан кефира.
Всего - 251ккал.
Вчера по акции в магните, купила вкусный шоколад "Бабаевский".
"Элитный" я уже пробовала - вкусный (75% какао), взяла на пробу "С грейпфрутовыми кусочками".
На первый перекус сегодня съела полосочку шоколада и зелёный чай. Понравился - вкус грейпфрута присутствует!
На второй перекус - чай обычный, чёрный, три штучки чернослива и конфетка Eco-botanica с имбирем и витаминами.
Калорийность перекусов - 163ккал.
Всего за день - 956ккал.
Вот так, меньше 1000ккал, зато целый день шоколад, котлеты и выпечка.. По БЖУ тоже уложилась в норму.
Продолжаем в том же духе, всем спасибо за внимание! До завтра и как всегда, всем добра! 🔥