В данной статье я продолжу делиться оригинальными собственными рецептами приготовления полезной домашней выпечки на десерт. В этот раз речь пойдет о таком настоящем подарке для маленьких и взрослых любителей сладостей как домашний веганский #тарт с ягодами на основе растительного кокосового крема. Данный легкий десерт - низкокалорийный, не содержит в своем составе продуктов животного происхождения, в том числе и молочных. Зато в данном лакомстве в составе имеются такие полезные продукты как: кокосовое масло (богато уникальными жировыми кислотами, витаминами А, С, Е, способствует укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ, нормализации пищеварения), а также богатая антиксидантами голубика. Даже если Вы и не веган, попробуйте вариант данного десерта, и Вы не пожалеете!
Обращаю внимание, что приведенный в данной статье рецепт можно использовать как веганам и сторонникам здорового образа жизни, так и тем людям, кто в настоящее время соблюдает диету, стремясь комфортно похудеть и привести свое тело в идеальную физическую форму. Употреблять подобные "сладости для радости" лично я предпочитаю на десерт после завтрака: получается вкусно и совершенно безвредно для фигуры. Особенно, если дополнить завтрак кружечкой такого полезного напитка как цикорий, который является природным пребиотиком
У меня процесс приготовления домашних десертов и выпечки происходит довольно быстро, особых временных затрат не требует, благодаря наличию дома умного духового шкафа Redmond SkyOven 5706S (о его функциональных характеристиках и полных возможностях читайте ЗДЕСЬ).
А теперь перейдем непосредственно к рецепту приготовления изысканного веганского варианта домашней выпечки.
Для приготовления основы понадобятся следующие ингредиенты:
- 40 грамм кокосовая мука (я использовала торговой марки Pollezno);
- 50 грамм подсластитель (я использовала нерафинированный органический кокосовый сахар торговой марки Pollezno);
- 120 грамм кокосовая стружка (я использовала торговой марки "Парфэ");
- 125 грамм кокосовое масло (я использовала торговой марки Aroy-D);
- 1 ч. л. сухая измельченная цедра лимона (я использовала торговой марки Kotanyi);
- 1 ч. л. приправа корица молотая;
- 0,1 ч. л. соль.
Для приготовления крема и начинки понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм голубика (подойдет как в свежем, так и в замороженном варианте, во втором случае - предварительно разморозить и слить сок / воду);
- 600 мл кокосовое молоко (я использовала торговой марки Aroy-D);
- 80 грамм подсластитель;
- 7 ст. л. тапиоковый крахмал;
- 1,5 ч. л. кокосовое масло;
- 1 грамм ванилин.
Порядок приготовления следующий:
- Для основы: кокосовую стружку соединить с мукой, подсластителем и корицей, солью и цедрой. Добавить охлажденное кокосовое масло и тщательно перемешать;
- Получившуюся в п. 1 смесь выложить в форму для выпечки диаметром
20 см и распределить так, чтобы получился корж с небольшими
бортиками. Выпекать в разогретой духовке / духовом шкафе при температуре 175 градусов Цельсия, время приготовления = 08-12 минут до подрумянивания. Дать остыть и убрать в холодильник на 02 часа; - Для начинки: в кастрюле на среднем огне нагреть 400 мл кокосового молока с подсластителем и ванилином до тех пор, пока подсластитель полностью не растворится. Отдельно 200 мл кокосового молока перемешать с крахмалом до получения массы однородной консистенции;
- Получившуюся в п. 3 горячую смесь снять с огня, перемещивая погружным блендером постепенно добавить молоко с крахмалом и вернуть на огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения, после чего сразу снять с огня;
- В получившийся в п. 4 крем добавить кокосовое масло. Дать остыть,
затем вылить на охлажденную основу тарта. Убрать в холодильник
на 01 час. Перед подачей по крему равномерно распределить ягоды голубики.
Количество порций = 6 штук. Общее время, потраченное на приготовление = 04 часа.
Готовьте и Вы для себя разнообразные #веганские десерты и наслаждайтесь их неординарным вкусом! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!