Рыбные блюда пользуются обычно меньшим спросом, чем мясные. На мой взгляд, это совсем неоправданно. Есть, конечно, специфические особенности регионов, например, на побережье озер и рек, морей и океанов. Но и там, если только в семье нет рыбаков, рыбу едят редко. Цены в супермаркетах на не очень-то качественную рыбную заморозку и полуфабрикаты гораздо выше, чем на мясо.
Тем не менее, я всегда стараюсь купить хорошую рыбу. Рецепт рыбы по мотивам индийской кухни. Всего три составляющих - что может быть проще. Главное - найти пасту карри. Украсьте зеленью и подавайте с отварным длиннозероным рисом. Можно также делать из тунца, сома или любой плотной белой рыбы
Порций: 4
1 стакан сметаны
1 ч.л. красной пасты карри(можно просто сухую смесь карри)
4 шт (по 100 г) филе лосося
Разогрейте духовку до 170С. Смажьте противень маслом..
В миске смешайте сметану и карри. Смажьте низ каждого филе 1 ст.л. смеси и выложите их на подготовленный противень. Сверху смажьте остатками сметанной смеси.
Выпекайте в разогретой духовке 25 минут, или пока лосось не станет с легкостью разделяться вилкой. Можно на тот же противень положить картофель обработанный той же смесью