Ранее в другой статье на канале: "ПП-напитки для жаркой поры" я рассказывала об оригинальных рецептах прекрасно утоляющих жажду витаминных домашних морсов, компотов и киселей. В данной же статье я расскажу об истории появления и особенностях приготовления таких полезных домашних напитков, особенно любимых как детьми, так и взрослыми в жаркую летнюю пору как лимонады, а также приведу в качестве примера оригинальный собственный рецепт приготовления одного из вариантов освежающего напитка.
История появления такого напитка как #лимонад уходит корнями глубоко в древность. Так, согласно сохранившихся исторических свидетельств, в Индии успешно культивировали цитрусовые уже 2500 лет назад. А на улицах древнего Каира продавали напиток под названием "катармизат" - смесь из лимонного сока и сахара. В Х–XI веках н.э. арабы начали высаживать лимонные деревья на Сицилии. Именно там появилась "лимоната", изготовленная из натурального сока. С XVII века в Европе появилось уже современное название "лимонад" - напиток из сока лимонов, разбавленного большим количеством воды. В 1676 году в Париже была основана компания Compagnie de Limonadiers, продавцы которой получили монопольное право на продажу этого самого напитка. В 1767 году английский химик Джозеф Пристли изобрел насос, с помощью которого можно стало "насытить" воду газом, образующимся при брожении пива. Так появился лимонад газированный, который произвел настоящий фурор. Так, в Великобритании 30-х годов XIX века к ларькам, где продавали лимонную газировку, выстраивались огромные очереди.
Разберемся теперь в причине подобной популярности данного напитка и его полезных свойствах:
- лимонад великолепно утоляет жажду благодаря органическим кислотам (напитки с кислым вкусом стимулируют слюноотделение, помогая облегчить ощущение сухости во рту, связанное с жаждой и обезвоживанием). И этот эффект сохраняется на протяжении длительного периода времени;
- все цитрусовые фрукты не только подарят запас энергии, но и не стоит забывать о том, что они богаты витамином С, значение которого трудно переоценить. Доказано, что ежедневное потребление 120 мл лимонного сока, смешанного с двумя литрами воды, снижает риск образования камней в почках. Они также являются прекрасными антиоксидантами, обладают противовоспалительным эффектом и укрепляют иммунитет.
Традиционно лимонады можно приготовить несколькими способами: холодным, горячим или полугорячим. Наиболее полезные - натуральные лимонады, изготавливаемые вручную (в том числе их можно приготовить и в домашних условиях) горячим методом на основе исключительно свежих соков и воды (для детей малого возраста иногда и с добавлением органических фруктозного сиропа).
Перейдем непосредственно к рецепту приготовления освежающего домашнего лимонада.
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 штуки спелые плоды макаракуйи;
- 150 грамм огурец (я использовала сорта корнишон);
- 1-2 ч. л. органический сироп в качестве подсластителя (отлично подойдет сироп агавы / стевия / финиковый сироп);
- 20 грамм свежая мята (можно заменить на 1-2 ч. л. приправы мята сушеная);
- 500 мл минеральная газированная вода (я использовала торговой марки Selters).
Порядок приготовления следующий:
- Огурец предварительно очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками;
- С помощью блендера измельчить мякоть маракуйи с мятой, а также подсластитель;
- Добавить 500 мл минеральной газированной воды и нарезанный ломтиками огурец;
- Разлить по бокалам, можно красить веточками свежей мяты.
Количество порций = 2 штуки. Время приготовления = 10 минут.
Готовьте и Вы для себя полезные домашние напитки! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!