Этот фрукт не только имеет приятный вкус, но и утоляет голод. Узнайте больше о лечебных свойствах слив.
Защищает ваше сердце:
Одна слива среднего размера содержит 113 мг калия, который помогает снизить кровяное давление и риск инсульта. Этот фрукт также содержит пигмент, называемый антоцианином, который защищает нас от рака, устраняя количество вредных свободных радикалов.
Регулирует функцию кишечника
Одна сушеная слива содержит 1 г волокон, которые помогают регулировать функцию кишечника. Вы можете употреблять их самостоятельно или в качестве дополнения к йогурту или мюсли. Сушить сливы самостоятельно, положить их в кипяченую воду, охладить, а затем хранить в холодильнике в закрытой банке.
Снижает уровень сахара
Сливы имеют низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень сахара и снижает риск диабета 2 типа.
Укрепление костей
Исследователи из университетов Флориды и Оклахомы исследовали плотность костей среди двух групп женщин в пост менопаузе в течение года. Люди из одной группы потребляли 100 г сушеных слив ежедневно, а другая - 100 г сушеных яблок. Люди из обеих групп также принимали кальций и витамин D. Оказалось, что женщины из группы, потребляющей сливы, имели значительно более высокую плотность кости в позвоночнике и предплечьях.
Употребление 3-4 чернослива в день помогает также нейтрализовать свободные радикалы, которые разрушают клетки памяти.
Консервируем сливы на зиму
Одним из преимуществ свежих слив является то, что они, как никакие другие фрукты, подходят для домашнего консервирования. Например, вы можете приготовить вкусное сливовое варенье и намазать его на бутерброды в течение всей зимы. Для приготовления варенья можно использовать один тип сливы (стандартная венгерская) или смешать несколько видов вместе. Работать!
Ингредиенты:
- 1,5 кг спелых, твердых слив, без косточек, очищенных и нарезанных на 8 частей
- ½ стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 7 ½ стакана сахара
- 1 пакет пектина или желатина
1. Положите сливы, воду и лимонный сок в большую, не алюминиевую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, часто помешивая.
2. Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и варите на медленном огне 10 минут, пока фрукты не станут мягкими. В конечном итоге вы должны получить около 4½ чашек переваренной сливы.
3. Размешайте сахар в мармеладе. Поверните огонь до большого, и доведите мармелад до кипения, постоянно помешивая.
4. Добавьте пектин и снова доведите до кипения. Готовьте и размешивайте варенье еще минуту, затем снимите его с огня.
5. Отложите джем на минуту, после чего соберите пену сверху.
6 Разлить варенье в стерилизованные банки, оставляя около 3 мм свободного пространства. Навинтите стерилизованные крышки.
7. Поставьте банки в кипящую воду на 5 минут. По истечении этого времени осторожно удалите их и дайте остыть.
8. Храните сливовое варенье в прохладном, сухом месте.