Ингредиенты:
- Лук – 2 шт.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Гречневая крупа – 150 г.
- Индюшиное или куриное филе – 500 г.
- Томатный соус – 200 г.
- Молотый черный перец и соль – по вкусу
- Мука для панировки
- Подсолнечное масло для обжарки.
Процесс приготовления:
- Чистая и вымытая гречневая крупа высыпается в кипящую воду и варится до готовности, после чего остужается.
- Индюшиное или куриное филе пропускается через мясорубку, туда же отправляется одна луковица.
- В полученный фарш добавляются яйца, молотый черный перец и соль. Все хорошенько перемешивается.
- Из фарша формируются котлеты, панируются в муке и обжариваются с каждой стороны до румяной корочки.
- Вторая луковица шинкуется полукольцами и обжаривается на подсолнечном масле.
- Добавляется томатный соус домашнего приготовления.
- В сковороду с томатным соусом помещаются гречаники, накрываются крышкой и готовятся на среднем огне 20 – 25 минут.