Яичные рулеты являются традиционными блюдами южно - китайской и вьетнамской кухни в качестве закуски. Но сегодня эти вкуснейшие закуски будут на нашем столе.
Для приготовления 8 порций понадобится:
500 грамм ростбифа.
Столовая ложка любого растительного масла.
Около стакана нарезанных свежих грибов.
Головка репчатого лука, нарезанная очень тоненькими полукольцами.
1 болгарский зеленый перец, нарезанный тонкими полосочками.
8 прямоугольных пластин пресного теста для заворачивания.
Яйцо взбитое.
8 пластинок сыра.
Крахмал.
Готовим:
1. Ростбиф следует нарезать тонкими короткими полосками.
2. На сковороду налейте ложку масла и нагрейте. Положите грибы, лук, и зеленый перец. На среднем нагреве плиты обжаривайте, периодически перемешивая около 8 минут, до мягкости продуктов.
3. Добавьте нарезанную говядину. Перемешайте. Выключите плиту и дайте остыть.
4. Приготовьте фритюрницу или, если нет фритюрницы, в толстостенную кастрюлю налейте масло растительное. Поставьте нагреваться.
5. На пластину теста положите начинку и на нее пластинку сыра. Смажьте края теста взбитым яйцом и заверните. При заворачивании рулетов, сначала загните длинные части прямоугольника теста на начинку, а потом сверните в трубочку. Можно завернуть и типа конвертика. Проделайте такую же процедуру с остальными пластинами теста и начинкой.
6. Обмажьте с помощью кисточки взбитым яйцом приготовленные рулетики. Затем обваляйте в крахмале и жарьте во фритюре. Время жаренья около 5 минут. Достаньте на решетку, когда цвет будет золотистый, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!