Испокон веков люди хранили свои продукты в погребах, которые были расположены на усадьбе около жилища. Для того чтобы построить погреб, необходимо вырыть котлован и, чтобы он располагался на возвышенном месте. Это нужно для того, чтобы погреб не заливали дожди и талые воды. Средняя площадь вырытого котлована должна быть 8 м2, глубина не менее 2 м. Стены обычно делают из кирпичей, бревен или бетонных блоков.
Гидроизоляцию, когда погреб будет готов, осуществляют таким образом. Когда вода уходит (в сухое время года), начинают выкладывать стены в полкирпича. В пол (земляной) трамбовкой вбивают битый кирпич или бутовый камень, затем его необходимо залить слоем раствора бетона из одной части цемента и шести частей песка. Далее на стенах при помощи костылей надо закрепить металлическую сетку, предварительно пропустив ее по полу. Главное, чтобы сетка образовала каркас таким образом, чтобы элементы этого каркаса были бы хорошо скреплены друг с другом. Затем заштукатуривают раствором песка и цемента с соотношением 1:3. Не нужно ждать, чтобы раствор застыл окончательно. Сразу производим «затирку». Она делается следующим образом: влажные поверхности земли присыпают сухим цементом, затем разравнивают мастерком. Пол и стены необходимо обрабатывать раствором чистого цемента. Необходимо покрыть слоем, толщина которого до дна должна быть в пределах 1 см. Если слой будет толще, то при затвердении он может растрескаться.
Если погреб будет строиться заново, то гидроизоляцию нужно делать немного иначе. Котлован нужно прорыть с запасом в объеме. Затем его дно нужно уплотнить трамбовкой, вбивая в дно осколки кирпича или же бутовый камень. Дно также нужно залить тощим раствором бетона. Не дождавшись высыхания, его нужно покрыть слоем песка 3 см. Это необходимо для того, чтобы скрывать дефекты данной поверхности. Затем по дну в 2 слоя нужно проложить длинные листы рубероида таким образом, чтобы их краев хватало и на стены. Следующим шагом листы рубероида (края) нужно прикрепить битумом к кирпичным стенам.
Кирпичный «каркас» помещения следует делать в полкирпича, потом на стены нужно навешивать объемную сетку. Для стен кирпич нужно использовать только красный. Следующий ход работ – точная копия гидроизоляции готового погреба. На середине дна погреба следует сделать водосборник. Его размеры: 50х50 см, глубина также около 50 см, чтобы он закрывался деревянной крышкой. Дно покрывается слоем крупного шлака или гравия, для ускорения процесса впитывания влаги в грунт.